Забравете месото, животинските мазнини и животински продукти като мляко, млечни продукти, яйца или мед.

соево мляко

Веганството като начин на живот означава липса на каквато и да е животинска храна. Забравете месото, животинските мазнини и животински продукти като мляко, млечни продукти, яйца и мед. В сравнение с яденето в сурово състояние, веганите обработват термично диетата си, така че менютата им могат да бъдат много по-разнообразни.

Няколко световни институции, занимаващи се с човешкото здраве, потвърдиха, че тази диета е от полза за нашето тяло и това със сигурност може да бъде потвърдено от хората, които живеят на тази диета. Но не трябва да забравяме неговото разнообразие и баланс, така че тялото да не липсва важни хранителни вещества и витамини. Много хора избират този начин на живот, особено от етична гледна точка, те са против малтретирането и грубото отношение към животните. Поради това веганите също считат за неправилно носенето на кожени или кожени изделия.

Закуска
Овесените ядки са идеална закуска, не само за вегани. Съдържат много фибри и осигуряват достатъчно енергия, така че след един час няма да почувствате глад. За да приготвим закуска, ще ни трябва чаша овесена каша, залейте я с вода и я оставете да набъбне. След това смесваме плодове според вкуса, къпини, ягоди, банани и други. Можем да добавим и няколко ореха.

Обяд
Картофите по различни начини или макароните често са популярно основно ястие за вегани. Ще приготвим спагети с тофу и праз за обяд. Но ние избираме по същество тестени изделия без яйца. Оставете ги да се варят във вряща вода и междувременно запържете нарязания праз с чесън в олио. Когато се изпече до златисто кафяво, добавете сирене тофу на кубчета и запържете в тиган за около 5 минути. След 15 минути, когато спагетите са сварени, ги добавете в тигана и смесете с тофуто и праза. Можем да използваме различни подправки за подправка или да ги поръсим с доматено пюре.

Вечеря
Тъй като сме свикнали с вегетарианска пица в ресторантите, можем да приготвим този италиански специалитет по веган начин у дома. Можем да използваме същото тесто като при пръчките за пица, но ще използваме соево мляко. Ще ни трябват 0,5 кг обикновено брашно, 2 супени лъжици зехтин, 3 dc вода, пакет мая, 2 dc соево мляко, супена лъжица захар и сол. Първо приготвяме маята. Изсипете 2 dc мляко в чаша и загрейте, за да се затопли. Натрошете в него маята, добавете супена лъжица гранулирана захар, щипка сол и разбъркайте внимателно. Поръсете с малко гладко брашно, покрийте с кърпа и оставете да престои на топло място. След около половин час имаме готова мая.

Междувременно добавете половината брашно в купата, добавете щипка сол и изсипете олио в кладенчето, което създаваме в брашното. Към него ще добавим мая, която сме подготвили предварително. Постепенно се работи с хладка вода и другата половина от брашното, докато се образува гладко незалепващо тесто. Отделяме достатъчно време за месене на тесто, за да стане тестото еластично. След смесване покрийте тестото с кърпа и го оставете да престои на топло място за около половин час, докато изтече. След това от тестото ще разточим кръгла палачинка, върху която ще съхраняваме съставките си. Поръсете тестото с масло, доматено пюре и добавете към вкуса гъби и консервирана царевица, пръстени чери домати и печете около 15 минути на 180 градуса.


Десерт
Палачинките са сред най-популярните сладкиши, които обикновено изчезват веднага от тигана. Веганските палачинки имат също толкова добър вкус и е точното време да ги опитате у дома. За 10 мини палачинки ще ни трябват 130 г обикновено брашно, 2 dc соево мляко (може да се използва и соево мляко на прах, направено с вода), 1 супена лъжица кристална захар, 2 чаени лъжички бакпулвер и щипка сол. Разбъркваме всичко добре, за да създадем еластично тесто, не твърде дебело. Върху нагорещен тиган с малко масло изсипете супена лъжица тесто и запържете от двете страни. Правим веган палачинки малко по-дебели, за да ги държат добре. Когато са готови, поръсете ги със сладко от касис и сервирайте.

Има пролет, възползвайте се от първите топли слънчеви дни и приятно седнете сред природата, например с веганско ежедневно меню. Този начин на живот се опитва отново да приближи човека до природата, да помисли за поведението на хората към животните и, наред с други неща, да прочисти тялото от конвенционалните месни ястия.

Изготвено в сътрудничество с: