Ще ви разкажа клюки от моя квартал. Моят познат стана вегетарианец. Любител на добрата бира и активен спортист, на когото всъщност не бихте заложили.
Не беше от ден на ден, а постепенно и се чудех (и цялото семейство) защо той реши да го направи. Отговорът беше - чувствам се много по-добре. Той говори за това колко добре е бил, как изведнъж е пълен с енергия, не е уморен след обяд, тъй като стомахът му не трябва да смила животински протеини. Когато органите трябва да изразходват твърде много енергия, за да функционират, човек се чувства тромав, летаргичен и постоянно обременен с нещо.
Ето един хранителен съвет, като съботен обяд, не само за вегетарианците, но и за всеки, който иска да получи качествени растителни протеини, минерали и да не натоварва храносмилателната система. Лещата съживява клетките. Богато е на протеини, фибри, желязо, калций и калий. Помага и при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Активира потентността и либидото. Кафявата леща е подходяща за наденица, червената или ризотото е подходяща за супи.
- ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 чаша предварително накисната леща
- 2 чаши вода (плюс за наливане)
- Парче целина - добавя аромат
- Черен пипер
- Сол
- дафинов лист
- Около 2 PL оризов крем или обикновено мляко, за да омекнат
- 1 PL масло
- винен оцет
- ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Най-добре е лещата да се накисва предния ден. За по-добра смилаемост препоръчвам следната процедура: Поставете напоената леща върху котлона и я оставете да заври. След това излейте водата, налейте нова и продължете да готвите. Добавете целина и дафинов лист, не сол. При необходимост добавяме вода, защото тя се изпарява, лещата не трябва да плува в нея. Оставете да се готви за около 30 - 40 минути, докато заври.
- Когато лещата се свари (препоръчвам да ги опитате), оставете я настрана, посолете, вземете потапящ миксер и смесете част от соса (целина и дафинов лист се отстраняват предварително).
- Подправете с оризов крем, масло и малка чаена лъжичка оцет, или можете да добавите малко кафява захар към оцета - в зависимост от вашия вкус. Сервирайте с пълнозърнеста багета или хляб и яйце.