Дял
Следвайте приказния девиз Сол върху злато или използвайте сол само в минималната необходима степен? Как е с тази солена подправка?
Натрият е част от солта за контрол на баланса на течностите в организма. В същото време помага за генерирането на електрически импулси в нервите и мускулите. Тялото не може да го създаде самостоятелно, така че зависи от приема на храна. Честото осоляване обаче е причина за много здравословни проблеми.
Солите трябва да се избягват особено от хора, които имат проблем с високо кръвно налягане, с бъбреци, но и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Ако нямате проблем със споменатите заболявания, можете да ги донесете с голямо и редовно количество сол.
Наред с други неща, зад затлъстяването стои и солта. Яденето на солени пръчки и чипс върви ръка за ръка с натрупването на килограми. Солта свързва водата със себе си и затова тя е строго ограничена в много диети. Той също така причинява подуване, не само гърбици под очите, но и подуване на краката, например. Солта също стои зад загубата на калций, особено при жените, което води до омекване на костите в по-късна възраст.
И така, колко трябва да солим?
Препоръчителна дневна доза е една чаена лъжичка - около 6 грама сол. Повечето от нас обаче получават два пъти повече всеки ден. Въпреки че може да почувствате, че не солите много, трябва да имате предвид, че солта вече е част от много храни. Намира се например в содата за хляб, в различни овкусители от соев сос, през уорчестър, но също така и кетчуп или горчица. Също така можете да намерите сол в изкуствени подсладители, сладкиши, зърнени храни, сирена и други млечни продукти, дори в сладкиши. Според статистиката в крайна сметка ще вземем до 75% от солта, без дори да знаем.
Колко сол съдържа?
30 g кетчуп - 1,2 g
1 филия бял хляб - 0,5 g
1 филия шунка (45g) - 0,8 g
1 плодово кисело мляко - 0,2 g
40 g сирене - 0,4 g
6 чаени сладки - 0,5 g
Как да ограничим солта?
Отървете се от всички солени вкусотии. Вече споменатите чипс, пръчици, бисквити, но също и солени фъстъци, бадеми или ядки кашу. Изберете техните несолени версии, както и пуканки. Сладките и „солените“ деликатеси, приготвени у дома, са още по-добър избор.
Научете вашите вкусови рецептори на нови вкусове. Опитайте се да подправяте храната предимно с билки или плодови сокове, например лимонът е идеален. Нарежете кетчуп, дресинг за салата, соев сос и горчица. Направете си сам у дома и по този начин ще контролирате колко сол влагате в себе си.
Избягвайте бързо хранене и полуфабрикати. Както и готово мариновано месо. Ако не можете да устоите на нещо, преди да го купите, изучете етикета, като обърнете внимание на съдържанието на натрий. Яжте повече прясна храна и по-малко промишлено преработена храна. Повечето пресни плодове и зеленчуци съдържат само минимални дози натрий, както и прясното месо.
Ако солница трябва да стои на масата ви у дома, преди да я напълните, посетете магазините за здравословни храни и купете може би по-скъпа, но още по-здравословна сол.