солта

Въпреки че солта е важен компонент на нашата диета, тъй като съдържа натрий и хлор, които са необходими за нашето тяло - натрият предотвратява големи загуби на вода в тялото и държи под око нашата нервно-мускулна раздразнителност, хлорът е част от стомашния сок и поддържа баланс между кисела и алкална среда в нашето тяло, но боли много и това е вярно за солта.

Прекомерните количества в диетата водят до повишаване на кръвното налягане, задържане на вода в тялото и проблеми с бъбреците.

За възрастни, според Световната здравна организация (СЗО), се препоръчва дневна доза от 3 до 5 грама сол, което съответства на около една чаена лъжичка. А за децата това количество е още по-ниско - по-малко от 3 грама. Не се препоръчва изобщо да се сол на деца под една година. Бъбреците им все още не са готови за тежестта на храносмилането на сол и тяхната функция може да бъде нарушена.

Така че солта определено не е над златото. „Ние сме една от малкото страни, в които няма антисолна кампания“, изтъква професор Худмила Подрачка, научен секретар на Секцията по детска нефрология на Словашкото нефрологично общество.

Много сол е вредно за организма. Къде е най-много?

Основни стандарти за диабетна диета + меню за цялата седмица

Диабетът носи по-висок риск от сърдечни заболявания

„Бебетата вече получават осолена диета, което води до развитие на заболявания, които някога са тормозили само възрастните. Излишъкът от сол, освен бремето върху бъбреците, повишава кръвното налягане, причинява проблеми с наднорменото тегло и сърдечно-съдови заболявания. Едногодишните деца надвишават дневната доза натрий средно с 80 процента. На тригодишна възраст те вече получават три пъти повече натрий в диетата си, отколкото им е необходимо “, посочва той. Според експерти това може да се дължи на скрити соли в храната.

До две трети от солта в диетата на децата идва от промишлено преработени храни (осолен хляб, пушено сирене, колбаси, шунка). Обърнете внимание и на подправките подправки или кетчуп. Сосове или супи от полуфабрикати са напълно неподходящи. Всички те съдържат твърде много натрий. Кренвиршите и топените сирена имат толкова високо съдържание на сол, че една порция вече надвишава разрешената дневна доза. Излишъкът от натрий е тежест за бъбреците на децата, които не са достатъчно зрели за такъв висок прием.

Излишъкът от сол причинява жажда - децата често получават подсладени лимонади вместо вода и се развива затлъстяването. „Друг подценен риск от надвишаване на разрешеното количество сол е отглеждането на навика за солен вкус, който има тенденция да бъде много силен и се увеличава с възрастта на детето. Появяват се лоши хранителни навици, които причиняват по-късни проблеми “, добави професор Подрачка.

Съдържание на натрий в храните

Храна обикновен кроасан шунка траен салам кетчуп колбаси разтопено сирене
Натрий (mg/порция) 220 750 800 1 100 2 480 900

Източник: Детски консултативен център, Чехия

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.