Солта е естествено съединение, което обикновено се използва за ароматизиране на храни. В допълнение към специфичния си вкус, той е и един от ефективните консерванти, които помагат да се спре растежа на бактериите.
Независимо от това, той спечели лоша репутация през последните години и беше свързан с неща като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и дори рак на стомаха.
Реакцията зависи от организма
Солта, известна още като натриев хлорид, е съединение, съставено от приблизително 40% натрий и 60% хлорид, два минерала, които играят важна роля в човешкото здраве и живот. Индивидуалните концентрации на тези вещества се регулират внимателно от организма и в случай на колебания това може да доведе до негативни и странични ефекти. Самият натрий участва в мускулните контракции. Той осигурява оптимално функциониране на нервните функции и последователно регулира обема на кръвта и кръвното налягане.
Хлоридът, от друга страна, е вторият най-разпространен електролит в кръвта след приложението на натрий. Електролитите са атоми, намиращи се в тялото в течно състояние, носят електрически заряд и са от съществено значение за всичко - от нервните импулси до баланса на течностите в тялото.
Ниските нива на хлорид могат да доведат до състояние, наречено респираторна ацидоза, по време на което въглеродният диоксид се образува в кръвта, което води до неговото по-кисело. Въпреки че и двата минерала са важни, изследванията показват, че хората могат да реагират по различен начин на тяхното съдържание.
Високият прием на сол е свързан с рак на стомаха
Някои данни сочат, че прекомерният прием на сол може да е свързан с повишен риск от рак на стомаха. Това може да се дължи на факта, че солта в прекомерни количества насърчава растежа на Helicobacter pylori, което е свързано с по-висок риск от рак на стомаха.
През 2011 г. в Америка беше проведено проучване с повече от 1000 участници. Резултатът беше констатацията, че по-високият прием на сол е свързан с това заболяване.
Друго голямо проучване сред 268 718 участници също установява, че пациентите с висок прием на сол имат 68% по-висок риск от рак на стомаха, отколкото пациентите с нисък прием на сол.
Контролираният прием на сол може да понижи кръвното налягане
Високото кръвно налягане може да причини повишено сърдечно напрежение и е един от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. Няколко големи проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на сол може значително да помогне за понижаване на кръвното налягане, особено при пациенти, които са имали дългосрочно високо кръвно налягане.
Дори ниският прием на сол може да има отрицателни странични ефекти
Въпреки че високият прием на сол е свързан с няколко проблема, диета с твърде ниско съдържание на сол също може да допринесе за странични ефекти.
Няколко проучвания показват, че дори диетите с ниско съдържание на сол могат да бъдат свързани с повишен холестерол в кръвта и триглицериди. Това са мастните вещества, намиращи се в тази жизненоважна течност, които могат да се натрупват в артериите, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.
За да постигнете оптимални стойности в приема на натрий, опитайте да замените преработените храни. Това не само ще намали приема на натрий, но може да помогне за насърчаване на по-здравословна диета, богата на витамини, минерали, фибри и основни хранителни вещества.
Солта е важна част от диетата и нейните компоненти играят важна роля в нашето тяло. За някои хора обаче твърде много сол може да бъде свързано с рискови ситуации. Затова и вие предпочитате да регулирате количеството му и не прекалявайте.
- Пролетна диета Знаете ли как да отслабнете до лятото! Списание за деня на жените
- Хранете се правилно и ще имате красива коса! Списание само за жени
- Бременните жени трябва да пият кафе умерено
- Храната не е плашило, известна още защо Защо жените се страхуват да ядат 4 стъпки към освобождението!
- Ясна и млада кожа - дори е възможно