Средностатистическият човек консумира 3500 милиграма натрий на ден. Това съответства на около 9 грама сол или 2 пълни супени лъжици сол. Това количество е с 2000 милиграма по-високо от препоръчителната дневна доза натрий за възрастен.
По-голямата част от солта обаче идва не от осоляването ви, а от готовите ястия. В тази статия ще научите за храни, които съдържат излишък на сол и които трябва да избягвате в магазина за хранителни стоки. И след това за последиците от прекомерния прием на сол върху човешкото тяло.
Според Чешкото диабетологично дружество
консумацията на натрий не трябва да надвишава 3 грама на ден, което се равнява на около 7,5 грама трапезна сол. Не е изключение, че приемът на готварска сол е около 16 грама на човек на ден.
Изобщо не сол за кърмачета и малки деца
Дете под една година не трябва да консумира никакви солени храни.
Натрият се среща естествено в много храни, но също така се добавя към него под формата на сол или други вещества, съдържащи натрий. Готварската сол е химично съединение на натрий и хлорид и се нарича натриев хлорид. Високото съдържание на натрий в храните има сериозни последици за здравето. Солта се състои от около 40% натрий. Чаена лъжичка сол, която тежи около 5 грама, съдържа около 2 грама натрий. Често добавяните храни като сода за хляб, някои консерванти и натриев глутамат също допринасят за общия дневен прием на натрий.
В природата солта се намира свободно под формата на каменна сол, т.е. халит
Солта е силно разтворима във вода и се използва главно за подобряване на вкуса на храната. Много от нас не могат да си представят, че не осоляват. Подобен ефект обаче може да се постигне чрез използване на билки. Навикът на солен вкус се развива постепенно.
Излишък на сол
се съдържа в много хранителни продукти, главно в пушени и консервирани храни. След това също в чипс, солени пръчки, осолени ядки.
По това време се създават така наречените солени пещери, които, напротив, имат отлични лечебни ефекти за хората. Една такава важна пещера е Солената пирамида в Бероун.
Солена пещера Бероун - ПИРАМИДНА сол
Солената пирамида в Берон е нетипична с това, че е изградена от активна сол, която има превантивни и терапевтични ефекти. Подобна висока ефективност се осигурява от генератор на сух солен аерозол, който има способността да създава почти 100% антибактериална среда. Тази пещера е една от четирите най-ефективни солени пещери в страната. Те осигуряват контролирана халотерапия, която е в състояние ефективно и ефективно да прочисти цялата система на дихателните пътища, също е потвърдено при лечението на алергии, екзема, псориазис, астма, нарушения на нервната система и други заболявания и проблеми.
Можете да опитате солна терапия и масаж, като единственият в Централна Европа, предлагащ масаж на Св. Себастиена. Можете също така да се насладите на забавление в Солената пирамида. Ако се интересувате от изобразително изкуство, можете да го намерите тук. За лятото има социални клубове, които ще бъдат посещавани от известни личности.
Солта съдържа важни минерали и микроелементи за здравето и красотата, така че елате да се отпуснете и да заредите батериите си в Солената пирамида в Берон.
Плюсове на солта
Солта е източник на натриеви и хлоридни йони, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Натриевият хлорид е много важно вещество в регулирането на водата и метаболизма. Натрият е важен за предаването на нервни и мускулни сигнали. Освен това е градивен елемент на костите. Натриевият хлорид също е част от солната киселина, която започва усвояването на протеините. В сладкишите солта укрепва глутена по пътя и при производството на преработени сирена помага за премахване на нежелания калций.
Недостатъци на солта
Солта задържа водата в тялото и предотвратява отделянето на отпадъчни продукти от тялото. Той също така увеличава риска от съдови заболявания. Прекомерният прием може да доведе до увреждане на бъбреците и черния дроб, тъй като тялото не е в състояние да отделя сол и тя се натрупва в тези органи. Обикновено тялото успява да отдели излишната сол чрез потта и бъбреците.Солта също може да причини наднормено тегло, като задържа вода в тялото. Солените храни могат допълнително да доведат до рак на стомаха, изтъняване на костите, увреждане на сърцето и мозъка. Бъбречната болест се проявява с подуване, което е резултат от прекомерно количество сол в организма.
Сол и високо кръвно налягане
Вероятно 1/5 от населението, поради генетични предразположения, увеличава риска от високо кръвно налягане при висок прием на натрий. Хората с висок прием на натрий имат висока честота на хипертония и инсулт. И солта не е задължително единственият важен фактор за високото кръвно налягане.
Екскреция на сол
Солта се отделя от тялото по няколко начина. Те включват урина, изпражнения и пот. Ако обаче в организма има голямо количество сол, солта остава в тялото и е прекомерно концентрирана в кръвта.
Как можем да контролираме приема на сол?
Не можем да намалим количеството сол, което консумираме, само като спрем осоляването. По този начин приемаме само около 1/3 от солта. Половината от приема на сол ни идва от готови храни, вече закупени в магазина. Следователно приемът на сол е толкова труден за контролиране. Единственото нещо, което може да разбере дали е храна с високо съдържание на сол, е солен вкус. Някои храни, които нямат солен вкус, но също така допринасят за количеството консумирана сол, като хляб, сладкиши, бисквити. Много ястия за бързо хранене също са много солени, като пържени картофи, китайска кухня или бургери. Минералните води от своя страна съдържат натрий.
Ниските соли включват например брашно, картофи, ориз, зеленчуци, мляко и зърнени храни. Не купувайте излишно сладкиши, поръсени със сол. Също така се препоръчва да се ограничи консумацията на пушени меса, салами и консерви, включително зеленчуци. В аромата се съдържа и много натрий, като натриев глутамат, бакпулвер, какао на прах, кубчета супа.
Готварска или морска сол?
Експертите имат различни виждания за това коя сол е по-подходяща. Истината обаче е, че обикновената готварска сол е силно пречистена. В процеса на почистване се лишава от голямо количество минерали, за разлика от морската сол.