Солените кифли с царевица са деликатно сладки и в същото време правят тестото приятно еластично. Ако харесвате сирене, не се колебайте да го запазите. Те са чудесни за десет, пътувания или просто за вечеря.
Съставки за солени кифли:
- Гладко брашно от спелта
- 200 ml киселина
- 60 г масло (омекотено или разтопено)
- 5 яйца (или 4 по-големи)
- 2 чаени лъжички бакпулвер без фосфат
- царевица (дадох кутия бондуеле, мисля, че има куб.см 360 г нето)
- 80 г твърдо сирене (решетка)
- шунка (не ям много шунка, но намерих такива без химия, вижте снимката, затова я тествах)
- лук
- 2 скилидки чесън
- сол, билки на вкус
Разбира се, след това коригирайте съставките според състоянието на хладилника. Важно е крайната смес да не е твърде тънка.
Загрех малко олио в тиган и запържих лука с чесън и нарязана шунка. Пригответе сирене и царевица.
Смесете брашното с бакпулвера. Смесих киселината и маслото с яйцата. Добавете течната яйчена смес към сухата смес от брашно и разбъркайте. Накрая внимателно смесете шунката с лук, царевица и сирене в сместа.
Не прекалявайте със смесването, така че мъфините да запазят пухкавостта си. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. 