Соята е бобови растения, който съдържа редица протеини, витамини (A, C, E и B3) и минерали (желязо, магнезий, калций, калий, цинк, натрий, фосфор).
Не соя като соя
Преработката е толкова важна за соята. Суровата соя съдържа токсични вещества, които не са от полза за здравето ни. Също така е необходимо избягвайте генетично модифицирана соя и да го приеме преработен само чрез ферментация, когато антинутриционните вещества се отстранят.
Основните проблеми на соята
Goitrogens - потискат функцията на щитовидната жлеза. Здравата щитовидна жлеза регулира метаболизма, увреждането може да доведе до наднормено тегло, повишена умора и нередовна менструация.
Фитати - ограничават употребата и усвояването на хранителни вещества като минералите калций, магнезий, желязо или цинк в храната.
Антинутриционни вещества - те ограничават храносмилането на протеини.
Фитоестрогени - те имитират функцията на половите хормони естроген. Повишени нива на естроген може да насърчи рак на гърдата, преждевременен пубертет или безплодие.
Генетична модификация - в Америка вече е повече от 90% от генетично модифицирана соя. Това е друга причина да бъдете внимателни при консумацията му. Все още не е достатъчно доказано, че е безвреден.
Прочетете също:
Риск от консумация на соя
Това натоварва и забавя храносмилането.
Причинява метеоризъм или коремна болка.
Намалява функцията на щитовидната жлеза.
Причинява неразположение, умора или липса на енергия.
Здравословна соя
Ако консумирате ферментирала соя, има за вас много ползи за здравето. Ферментацията е процес, при който антинутриционните вещества и фитатите се отстраняват. Ферментиралата соя е богата на протеини, пробиотици и витамин К2. Допринася за по-доброто използване на калция в организма, забавя стареенето и поддържа имунитета. Той е силен антиоксидант.
Ферментирали соеви продукти - качествен соев сос, темпе - ферментирало соево сирене, мисо и нато сирене.
Рискове от консумация на соя за вегетарианци и вегани
Вегетарианците и веганите са най-големите консуматори на соя. Причината е в това животински протеини се опитват да заменят соевия продукт (напр. соев протеин, соево мляко, сирене тофу). Има опасност да консумират редовно соя недохранване и увреждане на здравето. Ето защо не препоръчваме консумацията на соеви продукти до голяма степен.
Заключение
Консумирайте само ферментирали соеви продукти, който не е генетично модифициран. Не яжте соево месо и не пийте соево мляко в големи количества.
Прочетете и тази статия:
- Съхранението на сладкиши е пълна алхимия Опитайте този метод, сладкишите винаги ще бъдат свежи!
- Вулканите не са болест - Здраво семейство - Здраве
- Полезни бактерии Пробиотици през лятото, от които се нуждаете! Здравословно хранене - Здраве
- Протеинова бомба! Грахът ще зарадва както косата, така и кожата - Здравословно хранене - Здраве
- Множествена склероза В началото винаги има море от сълзи - Здраве и профилактика - Здраве