увеличава

Животозастрашаващата болест, която някога е измъчвала моряците, измъчва много австралийци днес, а случаите във Великобритания нарастват. Какво става?

Скорбутът се проявява с кървене на венците, загуба на зъби, омекотяване на костите. Ако човек не получи витамин С дори след дълго време, може да последва смърт. Някога моряците умирали при дълги пътувания, които не стигали до пресни зеленчуци или плодове. Нови открития обаче разкриха, че броят на случаите на скорбут подозрително нараства в Австралия и изглежда е в Обединеното кралство. Вероятна причина са лошите хранителни навици. Международното списание Diabetic Medicine информира за това.

Излишно продължително готвене

Особено дълго сварените зеленчуци губят витамин С. На всеки пет минути готвене намалява съдържанието му с 10%. Професор Джени Гънтън от Уестмидския институт в Сидни забелязва увеличаване на броя на пациентите с цинг. „Когато попитах за диетата им, установих, че те ядат достатъчно зеленчуци, но във варено състояние, което унищожава витамин С“, каза тя. Според нейните открития не само бедните, но и финансово осигурените пациенти могат да страдат от определени форми на недохранване. Поради това тя посъветва колегите си да изследват нивото на витамин С в кръвта, особено при пациенти с диабет, които имат леки синини, лошо зарастване на рани или кървене на венците без видима причина.

Къде да намерите "céčko" и защо

Добър източник на витамин С са брюкселско зеле, броколи, зеле, чушки, карфиол, особено касис, папая, ягоди, портокали и лимони. Благодарение на този витамин тялото може да произвежда колагена, необходим за кожата, кръвоносните съдове, костите и хрущялите. Предупредителните признаци за недостиг на витамин С са болки в мускулите и ставите, умора, червени петна по кожата, кървене на венците. Лечението е съвсем просто - започнете да приемате витамин С и яжте храни, богати на него.