диета

Здравословните и освежаващи плодове с освежаващ вкус напомнят на много от нас за горещите летни дни. Това вероятно се дължи на факта, че смокините са плод на Средиземно море - популярно място за летни почивки. Самият факт, че смокиновите дървета са споменати в библейските истории, ни доказва, че това е наистина стара култура, лечебните ефекти от която се използват от незапомнени времена. Техният страхотен сладък вкус е идеален заместител на почти всички сладкиши, които са трудно смилаеми срещу тях. Включвайки ги в диетата, вие не само ще прогоните сладките си зъби, но и ще подкрепите намаляването на теглото си.

Произход на смокини

Смокинята, т.е. дървото, на което смокините растат и узряват, произхожда от Ориента. Както споменахме, смокините са едни от най-старите плодове, използвани в медицината, например като превенция срещу болести в древен Египет. Днес смокините се отглеждат в много топли страни. В Европа можем да ги срещнем в Испания, Португалия, Турция или Гърция. Отглеждат се и в южните части на Италия, Франция и остров Кипър.

Характеристики на смокините

Смокините са плодове, които имат най-добър вкус прясно откъснати. Плодовете от светло зелен или лилав цвят, в някои случаи съдържат до 80% вода. Те съдържат голямо количество бета-каротин (провитамин А), някои от витамините от група В, но ние също намираме витамин С в тях. Смокините включват още цинк, калций, желязо и калий. Сладкият им вкус се дължи на високото съдържание на захар, което е лесно смилаемо. Тази захар (глюкоза) често се появява и на повърхността на плодовете под формата на бяло покритие. Това е кристализирана глюкоза, от която изобщо не трябва да се страхувате.

Лечебни ефекти на смокините

Смокините имат много лечебни свойства. Най-често се използват за лечение на запек, високото съдържание на фибри действа като естествен лаксатив. Освен това смокините могат да прогонят умората и по този начин да повишат производителността, да повишат концентрацията, да подобрят настроението или да премахнат нервността. Смокините могат да неутрализират киселините и да облекчат предменструалния синдром. В азиатската медицина те се използват за премахване на брадавици и успокояване на болезнените венци.

Използвайте смокини в кухнята

Както вече споменахме, смокините се консумират най-добре пресни, но също така са отлично изсушени или термично обработени. Пресни смокини могат да се добавят към киселото мляко или са вкусни с различни видове сирена. Те са идеални и за някои видове алкохол. Примери за това са смокини, запалени с ром или мариновани във водка, които придават специфичен вкус. От смокини се приготвят отлични чатни, сиропи и конфитюри от смокини.

Нашият съвет

Ако сте гигантски любовник, трябва да се погрижите за техния внимателен подбор. Смокините често се третират химически и затова трябва да ги купувате в магазини, специализирани в рационалното хранене.