Пътуването й започна в романтичен Париж или живописен Цюрих, откъдето отиде в Латинска Америка, в която се влюби, а днес ни донесе парче Колумбия, но и Перу, в Словакия.

която

Най-големите и вдъхновяващи истории винаги са скрити там, където най-малко бихме ги очаквали. Мартина Матейчикова е типичен тънък кафяв словак с голямо сърце, което доказва не само нейната работна насоченост, но и нейната история.

Тя започва кариерата си в големи корпорации в Париж и Цюрих, град, за който дори дори не е искала да чуе, днес тя описва като своя втори дом и подчертава всички позитиви, които трябва да посетите или опитате.

Въпреки това тя решава да напусне живота в големия град и стъпките й водят до Латинска Америка, където започва чудесно сътрудничество с бивши производители на кока. Какво точно внася в Словакия, как я приемат за жена в бизнеса, дали не се страхува да пътува сама и ни разкри много повече в интервю.

Каква беше вашата житейска мечта?

Моята житейска мечта се формира още от началното училище, когато исках да помогна да потърся справедливост като адвокат за социално слабите, в гимназията психологията ме привлече, защото през този период се опитвах да помагам на съученици с различни семейни или други проблеми. и аз наистина исках да науча професионална практика в тази посока.

Моята благоразумна майка обаче ме „настигна” в това решение, както правеха родителите ми, и тъй като бях „добър в цифрите” (това все още казва майка ми), постигнахме споразумение, че аз ще отида първа. в университет с икономически фокус и след неговото завършване тя ще може да ми финансира втори университет, фокусиран върху психологията, както исках.

Както е добър навик, мама беше права! След първата ми година в Икономическия факултет на университета „Матей Бел“ изобщо не исках да уча психология. Започнах да усещам професионалното си щастие в публичната и социалната икономика, особено в социалното предприемачество.

Моята мечта се превърна в социално или обществено въздействие. Работих в организации с нестопанска цел, работих заедно с университета като ръководител на проекти за европейски фондове в частния и публичния сектор, а по-късно и в швейцарска презастрахователна компания. Благодарение на моя трудов опит осъзнах, че пътят като нещо, което трайно и устойчиво да се променя или създава в обществото, е за мен именно в ориентираното към въздействие социално предприемачество.

Преди това сте работили в големи корпорации, не пропускате този вид работа и живот в големи градове като Цюрих или Париж?

Разбира се, щях да излъжа изключително много, ако кажа не! Never Никога не съм искал да живея в Париж и изобщо да не работя в голяма корпорация. След години на обучение във Франция, все повтарях, че мога да си представя живота във Франция, но Париж просто не го направи.

Обичах градове с размерите на Банска Бистрица, бях родом от Братислава, но Банска Бистрица завинаги ще остане моето сърце. И, разбира се, както е в живота, когато казвате строго НИКОГА, съдбата ще ви го донесе, вероятно за да ви изпита. Благодарение на предложение за работа и връзка с приятел чужденец, попаднах точно там, където не исках, в Париж. Но все пак ходих в командировки до Цюрих.

Париж е точно както казват парижаните, или го обичате, или го мразите. Наистина не го харесвах, онези претъпкани подлези, пътища, много хора навсякъде, ужасна мръсотия навсякъде, безсмислена бюрокрация и странни, непознати правила, като безкрайни резервации навсякъде, където исках да отида и да планирам срещи с приятели месец по-рано според към дневния ред, те наистина не ми пасваха.

Обаче много свикнах с този „цял Париж“, намирам смисъл в него и сега го считам за втори дом и много се придържам към него, особено сега по време на ограничението на мобилността.

Не съм без Париж и неговата вълшебна атмосфера повече от 10 години, много ми липсват приятелите ми, френската култура и манталитет, предпочитам да не говоря за гастрономия .:) Така че определено първото нещо, което ще направя, когато ситуацията с успокояване на короната е директен полет до Париж за поне няколко дни!

Какво направи след работа? Има нещо, в което сте се влюбили в тези градове и ви липсва Словакия в Словакия?

Графикът на работата е малко изместен във времето, така че приключвате най-рано около 7 часа и тогава трябва да изберете само по едно занимание на вечер, защото двете са много трудни за преследване поради размера на Париж и времето, необходимо за движение (затова всеки парижанин планира и носи дневния ред/дневника ☺).

Ходих много на фитнес, но също и на различни физиотерапии, тъй като имам малък проблем с шийните прешлени. Така че аз познавам доста добре този физиологичен и годен свят там и трябва да кажа, че например някои алтернативни терапии вече се провеждат там по лекарско предписание и са станали напълно често срещани лечения.

Също така много харесвам органичната традиционна козметика и честната качествена храна и в това Франция вероятно е правилната държава. Те дори са запазили древния традиционен билкар "Herboristerie" в центъра на "стария" Париж. Това е много вълшебно изживяване за ентусиасти като мен, някои от които са в експлоатация повече от 150 години .

Разбира се, соаретата, т.е. вечерите на открито в ресторанти, театри и кина, са неразделна част от живота на Париж. Те имат невероятна култура на бохемство и гурме, могат да се наслаждават и да се наслаждават на живота, да създават преживяване от храна, вино и уникален момент.

Откъде започна вашето приключенско пътешествие до Латинска Америка?

Всичко за концепцията на kakawc започва в Мексико, в щата Чиапас, известен още като „Държавата на маите“. Тук получих нова възможност за работа като експерт доброволец за социални предприятия. Приех го, защото исках да се върна в сектора на социалната икономика и след години работа в швейцарска презастрахователна компания този преход не беше никак лесен.

Работих за социални предприятия, които се занимаваха с теми като замърсяване на питейната вода в Мексико, неравенство между половете, маширизъм, насилие над жени и популяризиране на селски, отдалечени райони. Също така работихме много със самите маи, което беше страхотна школа за личност и знания за мен.

Не познавах никого в Мексико от самото начало, така че след работа открих местно кафе, срещнах хора, които работеха с него или го отглеждаха директно, и именно тези „кафетерия“ ми дадоха вкус на сортово какао за първи път . След този момент точно оттам започна всичко.

Защо решихте да се съсредоточите върху какаото и какаовите продукти?

Открих сортово какао, нещо, което дотогава дори не знаех, че съществува. Купих органично холандско какао с предположението, че то е с най-високо качество в света на какаото и когато ми позволиха да опитам какаото им в Мексико, то ме погълна напълно и с всеки нов сорт бях по-„паф“ от тези различни вкусове профили, аромати, текстури и цветове, напълно различни от това, което знаех дотогава.

Като голям любител на сортовото кафе вече съм изградил такова преживяване и сензорно, но това буквално ме „уби“ по добър начин и реших да пренеса това преживяване с какао и на други.

Друг фактор е, че освен отличния вкусов профил, истинското сортово какао носи със себе си редица изключителни хранителни стойности, дори лечебни и стимулиращи свойства, които маите са използвали от незапомнени времена.

След години тя се завърна в Словакия и започна да прави бизнес в тази област и да внася продукти от какао. Защо не стартирахте този проект във Франция или Швейцария, където живеете?

Първоначално тази концепция беше подготвена за Колумбия, където работя отдавна, главно благодарение на социалните проекти за какао, наречени „Какаова революция“. Но поради промени в личния ми живот реших да се върна в Словакия със семейството и приятелите си. Изглеждаше и като добър момент, тъй като светът на сортовото кафе започна да процъфтява у дома.

Що се отнася до Франция, ние планираме да отидем и на този пазар, вече започна различно сътрудничество, само непредсказуемото пристигане на короната на кризата спря нашите намерения малко, но се надяваме, че ще дойде, когато времето е точно.

Срещате се и собственици на плантации. Вече сте се опитали да работите по един от тях?

Да, да, опитваме се да се срещаме редовно, сега също и виртуално, това е алфа и омега на нашето сътрудничество директно с производителите на какао, наречен английски термин „пряка справедлива търговия“. Заедно решаваме вкусовите профили на какаовите зърна, настройвайки процесите на ферментация, печенето и по-нататъшната трансформация на какаото, така че нашите клиенти да имат най-високо качество във вкуса и хранителното съдържание на всеки от нашите продукти.

Опитах самата колекция, но трябва да кажа, че колекционерите доста ми се изсмяха, защото това е наистина физически взискателно, затова те са основно мъже колекционери. Какаовите зърна са доста тежки сами по себе си и все пак трябва да ги носите няколко километра по неравен стръмен терен. Последващо отваряне на какаовата шушулка - т.нар mazorca de cacao изисква сила, добра хватка и остър мачете.

Работата ви изисква много пътувания, които често трябва да преживеете сами - жена. Не се ли страхувате? Особено в страни като Колумбия?

Често получавам този въпрос и при първото си пътуване до Франция или Мексико си казах, макар да бях малко притеснен, че „който се страхува да не отиде в гората“ и просто наистина много исках да отида в „гората“ ".

Рисковете са част от живота ни и абсолютно всичко може да се случи. Когато бях в Мексико, дойдоха най-силните земетресения в цялата история на Мексико, никога не се знаят такива неща предварително, но всичко може да се случи и най-важното, за което никога не бихте се сетили през живота си. За щастие по този начин се работи с добри, положителни събития и аз вярвам в доброто.

От друга страна, винаги се опитвам да получа възможно най-много информация от местни доверени хора. Когато ми кажат "не ходете там", определено няма да отида там и обратно, ако мястото се поема само от "мала фама" (в превод като лоша слава или репутация по отношение на миналото), аз съм често изненадва дори самите колумбийци, които не са от района, каква безопасна и приятна среда.

За съжаление има много места в Колумбия с лоша репутация от миналото, но сега там ще намерите великодушни хора, които ценят безкрайно своята свобода, сигурност и мир. Все още обаче има доста опасни зони, управлявани от нарко-паравоенни групи, трябва да внимавате за тях и по-скоро да не се приближавате до тях.

Какво е да работиш с чуждестранни мъже? Те ви приемат или все още преобладават в обществото, че жените не ги приемат толкова сериозно и са по-слаби?

Трябва да кажа, че в Колумбия никога не съм чувствал, че ще ме унижат по някакъв начин, защото бях жена. Със сигурност е и защото работя с хора, които подкрепят социалните измерения на бизнеса и много пъти те са мъже от новото поколение, които са образовани и се държат напълно различно от бащите си. За съжаление все още има признаци на мачизъм в по-старото поколение, като например да имаш жена вкъщи, да се грижиш за деца и да готвиш и нищо повече.

Приемат ме по различен начин, защото съм непознат. Аз съм такова „чудо“ за тях, че те приемат и се възхищават по свой собствен начин, но със сигурност не искат подобно нещо да се възпроизвежда на съпругата или дъщеря им. Новото поколение обаче вече мисли напълно различно, особено в градовете.

Само в Мексико в една общност веднъж ми се случи да задам няколко въпроса на кмета и той да насочи отговорите към моя съгражданин, сякаш аз не съм питал, дори сякаш изобщо не съм бил в стаята. Но има и ново поколение в Мексико, което отхвърля мачизма и бащите се гордеят с професионалните постижения на дъщерите си, както и на синовете си. Разбира се, все още отнема известно време, за да се промени напълно в градовете, в селските райони ще отнеме повече време, а в индианските общности всичко зависи от възрастните хора.

Вашето намерение в бизнеса има две социални измерения, не само в Словакия, но и в Латинска Америка. Първо ще ни запознаете с този от Америка?

Ние работим с бивши "кокалеро", т.е. бивши производители на кока в райони, където нарко-паравоенните работиха от десетилетия и държаха цялата зона под техния безмилостен контрол. Тези хора живееха в ежедневен страх за собствения си живот и живота на близките си.

Безкрайното насилие и кръвопролитията доведоха до бунт на населението и в сътрудничество с правителството те успяха да изгонят паравоенните от много области. След освобождението обаче възникна въпросът от какво ще живеят. Въпреки че кока беше кървава и опасна стока, тя донесе много пари. В сътрудничество с нашите партньори в Колумбия създадохме проекта "Какаова революция", който допринася за развитието на сортовото отглеждане на какао в тези райони.

Работим с фермери, за да се научим как да отглеждаме най-доброто какао според спецификата на всеки сорт и да го отглеждаме в първокласно качество. По този начин те получават поне три пъти пазарната цена точно когато купуват боб, така че не е нужно да чакат, а ние се грижим за продажбите, трансформацията и дистрибуцията в Европа.

В допълнение към всичко това тя реши да включи защитени работилници в Словакия. Какво включва всичко и защо повече бизнеси трябва да включват такива хора?

Kakaw Co + е свързана с взаимосвързаността и социалното въздействие. Исках да намеря начин да помогна на трудно наетите хора в Словакия да се интегрират на пазара на труда. Намерихме го в опаковката. Опаковката е производствена, повтаряща се дейност, при която клиентите на защитена работилница трябва да планират време, задачи и да изпълняват дневни квоти.

Този тип дейност се оказва много ефективен за придобиване на трудови навици и служи като „истински симулатор“ на ежедневния режим на работа за хората с увреждания. Всички наши опаковки, проби и кутии за бонбони на дребно са опаковани по този начин.

Въпреки че включва малко нестандартна логистика, която трябва да управлявате оперативно, огромното въздействие за тези хора и за нашата компания надхвърля всякакви усложнения. Ето защо, ако видите етикета, залепен по обратния начин или опаковката е залепена върху kakawc (забележка: това се случва минимално, тъй като клиентите са много подръчни и професионални), знайте, че всичко е опаковано на ръка и само тези, които не правят нищо, ще не прави нищо лошо.

След интеграция на пазара на труда тези хора ще преминат към традиционна заетост или частично подкрепена заетост, броят им надхвърли 50 души през изминалата 2019 г.

Както споменахте в лично интервю, истинското какао има голямо въздействие върху здравето, красотата и фигурата. Бихте ли описали на нашите чудеса защо трябва да го вкарат в трапезарията? И как да го използваме за отслабване например.

Оригиналното какао, обезмаслено и безалкохолно, има много ползи за здравето и красотата. На първо място, това е чудесен източник на антиоксиданти, магнезий и теобромин - стимулант, който попълва енергията ни, поставя ни в позитивно настроение, но вечер заспиваме спокойно.

Какаото има противовъзпалително действие, има благоприятен ефект при проблеми с кръвното налягане и сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на високото съдържание на какаово масло, сложни въглехидрати и неговия стимулиращ състав, той ускорява метаболизма ни и по този начин помага при загуба на тегло и проблеми с храносмилането. Освен това е отличен и здравословен източник на енергия за спортни и туристически дейности.

Какаовото масло се използва широко и в козметичната индустрия заради високото си съдържание на витамин Е. Има невероятни овлажняващи, регенериращи и успокояващи ефекти върху кожата, има значителен ефект срещу стрии, целулит, леки изгаряния или белези и наранявания. Нашите баби са го използвали за хидратация след слънчеви бани. Той служи срещу екзема и успокоява раздразнената от студ кожа. Освен това мирише прекрасно на какао, носи ни релаксация, релаксация и сетивно удовлетворение, така че когато имаме сладък зъб, не приемаме целия шоколад с една кора.

Наскоро тя разговаря и с кардиолог или учен от Словашката академия на науките. Ще ни кажете каква ценна информация са споделили с вас?

Цялата информация ще бъде поне за следващото интервю и статия, но по принцип сме с г-жа RNDr. Ивета Бернатова, д-р от Центъра за експериментална медицина на Словашката академия на науките, реши един от антиоксидантите, т.е. полифенолът, който се нарича епикатехин. Епикатехинът се съдържа най-вече в какаото и ние го дължим на много добри ефекти, като балансиране на кръвното налягане, увеличаване на общата проходимост на кръвоносните съдове и подобряване на кръвообращението.

Изследване, проведено от RNDr. Бернатова, продължила три години и била приложена за три вида плъхове и студенти по медицина и технологии. Също така обсъдихме ефекта на епикатехина върху когнитивните функции, т.е. функционалността на нашия мозък и като форма на превенция срещу заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер.

Какаото обикновено действа и върху неврологичната система, то е отключващо действие на ендорфини, хормони на щастието и следователно има антидепресантни ефекти. Знам, че звучи като какаото е панацея, но наистина гледам себе си и близките си с учудване какво може да направи истинското какао.

Резултати от редица чуждестранни изследвания и изследвания, ръководени от г-жа RNDr. Bernat's се потвърждават от тези изключителни ефекти на антиоксидантите, открити в какаото и техния изключително бърз и ефективен метаболизъм в нашето тяло. (Скоро ще прочетете повече за тези ефекти с г-жа RNDr. Bernátová на Najmama.sk)

Какви други предизвикателства имате за в бъдеще, тя би искала да постигне нещо друго?

Моята голяма визия и предизвикателство е да създам социално-общностно пространство на Какао, „кафене за сортово какао“, за да проверя тази концепция и бизнес модел с неговите интеграционни елементи и да го превърна в възпроизводим социален франчайз. В момента обаче остава голямото предизвикателство да оцелеем в кризата в Орона с възможно най-малко щети и впоследствие да стабилизираме бизнеса.

Имате линк за нашите читатели?

Със сигурност за всички чудеса бих искал да ги накарам да се страхуват да следват мечтите си. Животът трябва да се състои в това да изпълняваме, използваме и, колкото е възможно по-малко, страдаме, особено ако това са неща, върху които можем да си влияем. Най-трудната част обаче е в самото им откриване и дефиниране на това, което искаме да постигнем.