По общото потребление на захар и захарни изделия Словакия се нарежда на първо място в страните от ОИСР. Докато през 1993 г. имахме най-ниското потребление на захар в сравнение със съседните страни, 20 години по-късно се „претърколихме“ на първо място (49,7 килограма на глава от населението).

международната

Прекомерна консумация на захар и изкуствени подсладители Според експерти това води не само до затлъстяване, но също така причинява други сериозни здравословни проблеми като диабет тип 2, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания, кариес или депресия.

Високият прием на захари в храната и напитките води до наднормено тегло и затлъстяване, което е не само естетически, но особено сериозен здравословен проблем. В момента са известни повече от 200 заболявания, свързани със затлъстяването. Например, това води до увеличаване на честотата на диабет тип 2 с до 75 процента, високо кръвно налягане с 50 процента и сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт с 33 процента. Затлъстяването може също да доведе до увреждане на черния дроб, както и до повишена честота на някои видове рак, като рак на гърдата, простатата, дебелото черво или бъбреците. Наднорменото тегло и затлъстяването също водят до намаляване на защитните сили на организма и по-лош контрол на инфекциите.

Смята се, че затлъстяването струва на нашата здравна система 90-245 милиона евро годишно. Ако добавим косвените разходи за лечение на съпътстващи заболявания, тази сума може да достигне до 700 милиона евро, t. j. до 20 процента от общите разходи за здравеопазване.

Пристрастени сме към сладките напитки

Според експерти те стоят главно зад прекомерната консумация на захар подсладени безалкохолни напитки. Аз потреблението в Словакия се е увеличило драстично през последните 20 години - почти тройно - от 42 литра на глава от населението през 1998 г. до 111 литра на глава от населението през 2017 г. Някои захарни напитки съдържат пет до седем кубчета захар на чаша.

Високата консумация на захар причинява редица здравословни проблеми не само при възрастни, но и при деца. Честотата на затлъстяването в Словакия има ясно израснала тенденция. В Словакия 22 процента от възрастното население страда от затлъстяване, а 7 процента са юноши със затлъстяване . Децата постигат по-лоши резултати, като затлъстяването страда до 11 процента, според Световната здравна организация (СЗО).

В същото време най-висока е честотата на затлъстяване и диабет тип 2 в ЕС в групите от население с най-ниско образование и доходи в най-бедните райони. Тъй като приемът намалява, богатите на енергия храни с ниска хранителна стойност се превръщат в рационален избор, защото те са най-достъпният начин за осигуряване на дневен прием на калории на достъпни цени.

Данък върху нежеланата храна

Поради негативните последици от прекомерната консумация на нездравословни храни препоръчва на СЗО да въведе данъци върху нездравословните храни и напитки. Към май 2018 г. 14 от 36-те страни от ОИСР са имали такъв данък.

Данъците могат да допринесат за здравето на населението по няколко начина. По-високите цени ще доведат до по-ниска консумация, потребителите ще бъдат мотивирани да изберат по-здравословни напитки. Производителите в сектора на безалкохолните напитки ще преформулират продуктите, за да намалят съдържанието на добавена захар и по този начин данъка. При захарта, както при цигарите и алкохола, причината за въвеждането на акциза са и отрицателните външни разходи, които се поемат не само от самите потребители, но и от публично финансираното здравеопазване.

След въвеждането на данъка в Унгария през 2012 г. продажбите на облагани нездравословни храни спаднаха средно с 27%. В Мексико данъкът върху подсладените напитки (въведен през 2014 г.) успя да намали потреблението им с 12 процента за една година. Според СЗО обаче данъкът трябва да бъде част от цялостна програма за превенция на общественото здраве.