Ракът е само в тялото с висок холестерол

от Мартина Стрихова

В предишни статии сме се фокусирали върху обширни изследвания на Dr. Campbella върху животни, стигнали до извода, че ракът се причинява от диета, богата на животински храни. Следващ Dr. Кембъл установява в китайско проучване, че заболявания като рак и диабет са много тясно свързани с нивата на холестерола в кръвта. А високият холестерол в кръвта се причинява от наситени мазнини, но още повече от животински протеини.

причиняват

Атлас на рака

В началото на 70-те години в Китай е започнато национално проучване за рака. Проучването включва смъртност при 12 различни ракови заболявания при повече от 880 милиона китайци. Създаден е голям атлас, изобразяващ места с висока честота на някои видове рак, заедно с места, където тези заболявания почти не съществуват. Доказано е, че честотата на рака варира значително в различните области. Получените резултати се отнасят до една ханска националност, така че защо имаше толкова големи колебания между отделните щати на Китай? Ракът е по-зависим от факторите на околната среда (начин на живот), отколкото от генетиката?

Вече авторите на проучването за диетата и рака, подготвено за Конгреса на САЩ през 1981 г., изчисляват, че генетичният фон определя само около 2-3% от общия риск от рак.

Дисперсията на данните в китайския Атлас на рака е много значителна: разликата между районите с най-ниска и най-висока честота на някои видове рак е била до 100 пъти, докато в САЩ разликата е само два до три пъти.

Китайско изследване

След като Кембъл се присъедини към Атласа на рака, се сформира научна група от световна класа и Dr. Д-р Чен от китайската правителствена изследователска лаборатория, д-р Ли Джуняо, един от авторите на Атласа на рака и ключов учен в Китайската академия на медицинските науки, Ричард Пето от Оксфордския университет, повишен в благородник и награден за изследване на рака и ръководител на китайското изследване, най-голямото изследване за хора, беше д-р Кембъл.

Благодарение на Атласа на рака те имаха достъп до данни за смъртността при редица заболявания. Те събраха много показатели и посетиха 65 административни области в Китай, където разпространиха формуляри, взеха кръв от 6500 лица, взеха проби от урина, записаха всичко, което консумираха семействата за 3 дни, и анализираха проби от храни от пазарите в Китай.

Те идентифицират повече от 8000 статистически значими връзки между показателите за начина на живот, диетата и заболяванията.

Диетични разлики между Китай и Америка

Това беше уникална възможност за изучаване на растителна диета, тъй като в САЩ 15-16% от общия калориен прием идва от протеини, от които повече от 80% са от животински произход. В селските райони на Китай само 9-10% от общия прием на калории идва от протеини, от които само 10% са от животински произход.

Разликите, установени в следващата таблица, се нормализират до телесно тегло от 65 кг.

Можем да ядем повече диети на растителна основа
Ако сравним възрастен американец с тегло 77 кг, дневният прием на калории ще бъде около 2400. За средностатистическия китайски гражданин с тегло 77 кг това ще бъде около 3000 ккал.

Във всички категории има големи разлики в състава и количеството на хранителните вещества в американската и китайската диета. Китай има по-висок калориен прием с нисък дял на мазнини, протеини и животински ресурси и висок дял на фибри и желязо.

Хранителни вещества

Китай

Съединените Щати

Общо мазнини (% калории)

Общ протеин (g/ден)

Животински протеин (% калории)

Общо желязо (mg/ден)

Тези разлики бяха много значими. В китайския регион диета, богата на растителни ресурси, на практика се сравнява с диета, богата на растителни ресурси, докато проучванията на Запад сравняват диета, богата на животински ресурси, с диета, много богата на животински ресурси. Тук се появиха съществените различия.

Кръвен холестерол и заболявания

Някои заболявания се срещат заедно в определени области. За по-икономически развитите райони бяха т.нар социални болести като: рак (дебело черво, бели дробове, гърди, левкемия, мозък - деца, стомах, черен дроб), диабет и коронарна болест на сърцето. Установено е, че Нивата на холестерола в кръвта са тясно свързани със социалните заболявания.

Холестеролът се дели на добър и лош. По-голямата част от тялото се произвежда само и ние приемаме част от храната. Необходим е холестерол, но не трябва да имаме излишък от него. Диетичният холестерол се съдържа само в животински храни. Вторият, вътрешен холестерол, се образува в черния дроб. Но това не означава, че двата вида са еднакви.

Тъй като нивата на холестерол в кръвта (общ) се повишават в селските райони на Китай, нараства и честотата на „болестите на Запад“.

Изненадващо, нивото на холестерола в кръвта на китайците беше много по-ниско от очакваното. Средната концентрация на холестерол в Китай от 127 mg/dl е почти стотина по-ниска от средната за САЩ. В някои области стойностите дори достигат 94 mg/dl, а някои жени дори имат 80 mg/dl.

В САЩ средните стойности варират от 170 до 290 mg/dl, като долната граница се доближава до горната граница в селските райони на Китай. Съществува обаче мит, че нивата на холестерола под 150 mg/dl могат да доведат до здравословни проблеми. Това би означавало, че 85% от китайците в селските райони ще бъдат изложени на риск, но е доказано, че по-ниските нива на холестерол са свързани с по-ниска честота на сърдечни заболявания, рак и други заболявания на Запад. И това се отнася и за стойности, които са доста под стойностите, считани за "безопасни" от западните стандарти. Повечето хора знаят, че ако имат висок холестерол, трябва да се грижат за сърцето си, но нямат представа, че също са изложени на риск от рак.

В селските райони на Китай приемът на животински протеини е само 7,1 g/ден, докато в Америка той е 70 g/ден.

В китайско проучване вредният LDL холестерол корелира със западните заболявания. Тези заболявания бяха сравнително редки в Китай и нивата на холестерола бяха ниски. По времето, когато беше проведено китайското проучване, американската смъртност при мъжете беше 17 пъти по-висока, отколкото при селските мъже. Смъртността от рак на гърдата е била 5 пъти по-висока в Америка. А в китайската провинция честотата на исхемичната болест на сърцето е била изключително ниска; за 3 години нито един човек на възраст под 64 години не е починал от 427 000 души.

По този начин, холестеролът в кръвта е важен показател за риска от развитие на болестта. Как ще му повлияе диетата? Диетата при животните е свързана с повишени нива на холестерол в кръвта, а билковите, за разлика от тях, са ниски.

Холестеролът в кръвта се увеличава с увеличаване на приема на: месо, мляко, яйца, риба, мазнини и животински протеини. Холестеролът в кръвта намалява с увеличаване на приема на растителна храна.

Изследвания върху животни и хора показват, че консумацията животински протеин повишава нивото на холестерола в кръвта. Наситените мазнини и хранителният холестерол също повишават нивата на холестерола в кръвта, но тези компоненти имат по-слаби ефекти от животинските протеини. Растителните храни обаче не съдържат никакъв холестерол, а също така спомагат за намаляване на количеството холестерол, произвеждано от организма.

Заключение

Според китайско проучване болестите на Запад: рак, диабет и коронарна болест на сърцето се откриват там, където нивата на холестерола в кръвта са високи. И са установени повишени нива на холестерол в кръвта, където хората са консумирали животински храни: месо, мляко и млечни продукти и яйца.

Витарен тип

Има различни противоречиви сведения за холестерола, някои твърдят, че са безвредни, а други казват „да“. В най-голямото - китайско проучване - по-високият холестерол е свързан с рак, диабет и коронарна болест на сърцето. Повишената консумация на животински протеини е свързана с повишен риск от рак и други заболявания, не само според китайско проучване.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

Кембъл Колин Т., Кембъл М. Томас: Китайско проучване. 2004 г.