семки

Можете да се отдадете на тези семена без угризения. Ще ви кажем защо.

Слънчогледовите семена са богати на много хранителни вещества, включително калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, манган, селен и повечето витамини от група В. Но ползите от тях не свършват дотук. Разберете защо трябва да им се отдадете по-често.

Ползите от слънчогледовите семена

Пълна с фибри и протеини - Една чаша слънчогледови семки ще ви даде 16 процента от препоръчителната дневна доза фибри и 19 процента от препоръчителната дневна доза протеини. Повечето фибри в слънчогледовите семена са неразтворими, които остават непокътнати в храносмилателния тракт и спомагат за отстраняването на натрупаните отпадъци в дебелото черво.

В резултат на това тези семена са добра помощ при запек и са подходящи и за диабетици. В допълнение, протеинът, съдържащ се в слънчогледовите семена, съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, което ги прави фантастичен пълен източник на протеин за вегетарианци и вегани.

Високо съдържание на омега мастни киселини - Както при повечето растителни семена, слънчогледовите семена са богати на омега-3 и -6 мастни киселини, които тялото ни не може да произведе самостоятелно. Основната омега-3 мастна киселина, открита в слънчогледовите семена, е алфа-линоленова киселина (ALA).

Изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, показва, че ALA може да помогне за понижаване на глюкозата и високите нива на триглицеридите. Друго проучване, публикувано в списание Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, посочва, че ALA помагат за лечение на симптомите, свързани със затлъстяването при животински модели.

Богат на фитостероли - Проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установява, че слънчогледовите семена (и шам фъстък) имат най-богатите нива на фитостероли от всички често консумирани ядки и семена.

Растителните стероли са вещества, чиито химически структури наподобяват холестерола и се смята, че намаляват нивата на LDL холестерол в кръвта. Изследване, публикувано в списание Life Sciences, посочва, че фитостеролите инхибират развитието на рак на дебелото черво.

Отличен източник на витамин Е - Една чаша слънчогледови семки ни дава 15,3 милиграма витамин Е, което е 76 процента от препоръчителната дневна доза. Този мастноразтворим антиоксидант пътува из тялото, за да се бори със свободните радикали, които иначе биха могли да увредят съдържащи мазнини молекули и структури, като мозъчни клетки и клетъчни мембрани.

Освен това ни предпазва от дегенеративни заболявания и се бори с преждевременното стареене. Витамин Е също има силен противовъзпалителен ефект и може да намали симптомите, свързани с възпалителни заболявания като астма и ревматоиден артрит.