защо

Ето десет добри причини, поради които трябва да включите пшеница в диетата си.

Пшеницата всъщност е олющено просо, безглутенова зърнена култура, която се отглежда в Източна Азия и различни части на Европа оттогава.

Какви са ползите от консумацията на пшеница?

Предпазва сърцето: Съдържанието на магнезий и фибри в пшеницата помага на здравето на сърцето ви. Тъй като съдържа и калий, той може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане.

Намалява риска от заболяване: Добавянето на зърнени храни като пшеница към вашата диета е доказано, че намалява риска от някои видове рак и сърдечни заболявания и може да намали риска от диабет тип 2.

Диетични фибри: Пшеницата съдържа неразтворими фибри, които могат да помогнат за предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката и рак на гърдата. Фибрите също намаляват честотата на рак на дебелото черво и са идеални за понижаване на LDL холестерола.

Предпазва от астма: Причината е в съдържанието на магнезий. Проучванията показват, че децата, които консумират пълнозърнести продукти, имат по-ниска честота на астма.

Хранителни вещества: Пшеницата е добър източник на протеини, мед, манган, фосфор, витамини от група В и магнезий. Една чаша варено жито съдържа 6 грама протеин, 41 грама въглехидрати, 2,26 грама фибри, 1,74 грама мазнини и 207 калории. Богат е на аминокиселини и желязо.

Магнезий: Съдържанието на магнезий също е чудесно за лечение на мигрена и високо кръвно налягане

Съдържа растителни лигнани: Те превръщат здравата чревна флора в лигнани на бозайници, които предпазват от рак на гърдата и други видове рак, свързан с хормоните.

Може да подобри храносмилането: Поради съдържанието на фибри, той може да помогне за облекчаване на запек, метеоризъм, подуване на корема и спазми. Това е най-лесната за смилане зърнена култура, защото е алкална.

Може да помогне при детоксикация: Пшеницата е богата на антиоксиданти, които са полезни за неутрализиране на свободните радикали.

Помага в борбата с умората: Счита се за една от най-добрите храни против умора поради съдържанието на витамин В, желязо и макро хранителни вещества.

Как да го готвя

  • Преди готвене го изплакнете под течаща вода и отстранете всички примеси.
  • След това сварете една част пшеница до две части вода или бульон. След изстискване намалете температурата до ниско ниво и оставете да къкри около 25 минути. Той ще има подобна текстура като ориза.
  • Ако искате да е по-кремообразен, смесвайте го често и от време на време добавяйте малко вода.
  • Ако искате по-ядков вкус, можете да изпържите житото преди готвене. Поставете го в сух тиган и запържете при средна температура при разбъркване.Когато е златист на цвят, го сварете във вода.

Как да го сервирам

  • Сервирайте го като киноа в купа. Добавете сурови или варени зеленчуци, добавете протеини като темпе, пиле или риба. Добавете домашен топинг и имате просто ястие, което можете да вземете, за да работите за обяд.
  • Използвайте го като гарнитура вместо нишестени картофи или ориз.
  • Използвайте смляно жито в сладкиши и сладкиши.
  • Добавете свареното жито към супите.
  • Смесете варено жито с нарязани зеленчуци, галета, яйца и подправки. Направете палачинки и печете до златисто.