Сливите са символ на щастие за китайците. В Япония ги празнуват през месеца, в който цъфтят. За самураите те бяха източник на сила и енергия. И без тях не можем да си представим почивка с баба ми, където кухнята мирише на сливова пита или кнедли от сливи, поръсени с масло и поръсени с мак.

символ

Сливи, мирабели, пръстени. Всички принадлежат на едно семейство, чийто дом е около Кавказ. Намерените от археолозите камъни показват, че те вече са се радвали на праисторическите ни предци. Сливите не трябвало да се пропускат на трапезата на римляните, не само на богатите, откъдето те постепенно се разпространиха из цяла Европа. Те са дошли при нас в началото на нашата ера, но оттогава са толкова опитомени, че ги смятаме за наш плод.

Сега сливите се отглеждат от фермери и градинари по целия свят, с изключение на Антарктида. Те са ценен източник на група витамини от група В, особено В6. Те съдържат витамин К, който предотвратява образуването на кръвни съсиреци и спомага за поддържането на оптимални стойности на кръвното налягане. Сливите предпазват здравината на костите и са еликсир на младостта и красотата. Те съдържат полифенолни антиоксиданти като лутеин, криптоксантини и зеаксантин, които потискат въздействието на вредните свободни радикали и забавят процеса на стареене.

Те са сладки, но съдържат минимум калории, така че можем да се отдадем на тях дори когато се опитваме да загубим излишни килограми. Те съдържат важни антиоксиданти, които предпазват от няколко вида рак и благодарение на витамин С са ефективно оръжие в борбата срещу инфекциозните заболявания. Известен деликатес през зимните месеци са сините сливи, те доставят енергия и помагат при запек. Те съдържат желязо и други минерали, които подпомагат производството на червени кръвни клетки и предотвратяват анемията.

Приготвянето на сладкото беше церемония

Един от словашките райони, известен не само с готвенето на сладко от сливи, но и с изгарянето на сливова ракия, е Myjava. Времето за бране на плодове и преработката му беше съпроводено с различни обичаи, пиршества, танци, пеене, срещаха се съседи и познати. Тъй като събитието се е състояло през нощта и през него всичко е било пияно, Мария Терезия въвежда закон, който забранява готвенето у дома. И така всеки път всеки се движеше зад селото. Тази традиция благоприятства и развитието на производството на казани - сливите се готвят в медни казани, а майсторите грънчари също намират своя път, тъй като готвачите държат свареното сладко в глинени съдове. Покрито с пергаментова хартия или дебела ленена салфетка, издържа цяла зима.

Сливите също бяха изсушени и фермерите натискаха маслото от костилките. И изгаряха сливова ракия от плодовите дрожди. Нашите баби също използваха чисти сливови костилки като пълнеж за възглавници, които поддържаха топлината след нагряване. Те облекчавали спазмите, така че майките им ги добавяли към възпалени кореми, например към бебета.

Имате подагра?

Сливите са отлично естествено средство за потискане на неприятните странични ефекти от подагра. Те помагат за разграждането на урея, чиито кристали се утаяват в ставите и причиняват болка. Естествените лечители препоръчват да пиете чаша до два пресни сока от слива на ден или да ядете поне част от този плод. В края на сезона можете да продължите лечението със сини сливи.