Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:
За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:
Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен
Афлатоксините са вид микотоксин, който се среща естествено в някои храни:
- фъстъци, ядки, шам фъстък и продукти от тях
- сушени плодове и продукти от тях
- зърнени култури и продукти от тях
- подправки
Микотоксините са вещества, които се образуват като продукти от метаболизма на токсиногенни щамове на микроскопични гъби (гъбички), които имат токсични ефекти върху хората.
Афлатоксините се произвеждат от определени гъби, от които Aspergillus flavus е най-опасен. Тази плесен расте, когато е неправилно съхранявана и произвежда афлатоксини по време на растежа си.
От приблизително 20 вида афлатоксини само четири са открити в храната (B1, B2, G1 и G2). Модифицирани афлатоксини могат да бъдат намерени в млякото и млечните продукти (афлатоксини М1 и М2). Афлатоксините имат способността да се натрупват в човешкото тяло с много сериозни последици; те увреждат уплътнението и могат да причинят злокачествени заболявания. Честотата на афлатоксини е свързана с честотата на рак на черния дроб в онези страни, където толкова висока диета с афлатоксини е важен компонент на човешкото хранене.
Въпреки че микотоксините са токсични само когато се консумират в големи количества, поглъщането на малки дози афлатоксини за дълъг период от време може да бъде опасност за здравето. Ето защо държавният надзор за безопасност на храните (производство на храни) следи количеството афлатоксини в храната.
Редица държави законодателно са определили разрешеното съдържание на афлатоксини в продукти, предназначени за консумация от човека и във фуражите. Дори в Кодекса за храните на Словашката република, най-високите допустими количества от тези замърсители са ограничени. Ако се открият надгранични нива на афлатоксини, такива хранителни суровини и продукти от обращението се изтеглят и обезвреждат.