От приказките на родителите ми знам, че преди 1989 г. бананите са били лукс. По Коледа имаше няколко от тях, много скъпи и вие имате доста дълга опашка от тях. Няколко седмици преди тазгодишната Коледа и няколко дни преди да тръгна за вкъщи, научих за бананите от задкулисието на костариканския град Сарапики. Но сега се чудя дали е толкова правилно, че бананите са обичайна стока за нас днес.

следващия

След като застанах на земята на бананова плантация от компании, които също изнасят за Европа и вярвахме, че самолетът на прах още не е прелетял над нас днес, при пазаруване у дома в Словакия, ще помисля два пъти или ще отида в избата на баба си банан. И ето няколко причини, които събрах по време на пътуването си до Сарапики и вярвам, че те ще ви помогнат да си създадете мнение за хранителната култура и глобализацията във връзка с този прост пример за това какво е банан.

За да го види на щанда на търговските вериги, бананът трябва:

и идват от модифицирано бананово дърво

За банановите дървета размерът им се променя. Оригиналното бананово дърво расте на височина до четири метра. Това означава, че при събирането на реколтата тук и там, куп ще падне на земята. Това обаче не трябва да се случва на днешното ниво на износ на банани. Една малка „драскотина“ и банан ще бъдат изхвърлени - той нямаше да оцелее в пътуването. Следователно майчините растения се „изкуствено“ намаляват, за да се предотвратят падания.

б, отговарят на стандартите на компании като Chiquita или Doll за износ на банани

Бананите трябва да са със стандартен размер (разделен на три категории по размер), за да се поберат точно в кутията. В допълнение към размера, бананът трябва да съдържа стандартно количество захар. Ако се случи нещо непредвидено с реколтата, бананите не трябва да се изнасят. Вместо това те се използват за приготвяне на детска храна в Коста Рика.

в, измийте се с хлорен коктейл

Ако бананите се транспортират в естественото им състояние, върху тях ще има насекоми и останки от агресивен тор. Това обаче не би било подходящо за очите на „европейски потребител“ и поради това се измива в хлорен разтвор преди пътуването.

г, да бъдат опаковани в найлонов плик, напоен с пестициди

По време на узряването прилепите са най-големите вредители в банановата плантация. За да сте сигурни, че бананите не са повредени, отделните гроздове са опаковани в найлонови торбички. Въпреки това, те са напоени с пестициди до такава степен, че когато туфите са покрити с тях, плантаторите трябва да носят скафандър, подобен на използвания при химически разливи (особено ръцете и лицето), трябва да бъдат защитени

д, опитайте се да направите местната общност зависима от износа на банани

Костариканският Сарапики е почти изцяло зависим от производството на банани. Работниците са наети само сезонно, което допринася за безработицата. Често предлагайки на необразованите местни производители възможността да отглеждат собствени банани, тези плодови гиганти им отказват възможността да решат дали земята им някога ще се използва за здравословно отглеждане на нещо друго.

е, унищожава голяма част от биологичното разнообразие

Сарапики се намира в Централноамериканския биологичен коридор, част от Централна Америка, която има висок процент от световното биологично разнообразие и следователно трябва да бъде (и не винаги) защитена. Много собственици се възползват от свободата на костариканското законодателство, което определя защитата на почвата като спиране на земеделската дейност за 5 години, придружено от съответни биологични изследвания.

И когато бананът отговаря на всички тези изисквания, той е готов за пътуването до европейските гишета, където ги обръщаме с нос, защото са малко кафяви, но в крайна сметка все пак ги купуваме „от дванадесет“. В тази статия не исках да проповядвам от позицията на еколог или натуралист, а да споделя ужаса си от гледна точка на точно същия купувач като вас, защото вярвам, че словашкото общество заслужава да чуе за нещо различно от " зелено месо "от Tesco.

Досега също обичах да купувам банани и дори като дете се подигравах на онези стикери, на които пишеше Chiquita или Doll. За мен тези надписи сега представляват само белезите на колекционери, които не са носели защитни ръкавици преди десет години и чиято кожа е била изгорена с химикали. Не искам да предполагам, че когато купувате банани, мислите за страданията на колекционерите. Следващият път, когато поставите каквато и да е "google" храна в кошницата, в какъв контекст е произведена. Освен че обръщате внимание на това, което слагате в устата си, може да научите и нещо ново. И може би нещо ще промени обществото към по-добро.