следвайте

Научете принципите за по-безопасна храна.

Те ще ви помогнат да сведете до минимум риска от хранителни заболявания.

1. Чистота

  • Измийте ръцете преди и по време на хранене, както и след използване на тоалетната
  • Измийте старателно всички повърхности и оборудване, които използвате за готвене
  • Защитете кухненските зони и храната от насекоми, гризачи и други животни

2. Разделяне на суровини

  • Отделете суровото месо, птици и морски дарове от други храни, за да предотвратите предаването на потенциално патогенни микроорганизми към други храни по време на приготвянето на храната.
  • Използвайте ножове и помощни средства за обработка на сурово месо отделно и отделно за готвени готови ястия
  • Съхранявайте готовите ястия в контейнери, избягвайте контакт между готовото ястие и съставките

3. Старателно готвене

  • Гответе добре храната, особено месо, птици и морски дарове
  • Оставете супи и бульони да заврят, проверете дали са достигнали температура от поне 70 градуса по Целзий, за месни ястия сокът трябва да е бистър, а не розов
  • Загрейте добре приготвената храна, за да достигнете температура най-малко 70 градуса в средата на храната

4. Безопасно съхранение

  • Не оставяйте готвената храна на стайна температура повече от два часа
  • Бързо охладете всички сготвени и нетрайни храни, например чрез смесване в съд със студена вода и след това поставяне в хладилника, за предпочитане под 5 градуса по Целзий.
  • Не съхранявайте готовите ястия в хладилника твърде дълго
  • Преди сервиране поддържайте храната гореща - тя трябва да има температура над 60 градуса по Целзий
  • Не размразявайте храната при стайна температура, предпочитайте размразяването в хладилника

5. Безопасна вода и суровини

  • Използвайте само питейна вода
  • Изберете прясна и здравословна храна
  • Предпочитайте безопасни храни, като пастьоризирано мляко
  • Измийте добре плодовете и зеленчуците под течаща питейна вода
  • Не използвайте храна след изтичане срока на годност

Източник: Служба за обществено здраве на Словашката република

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.