Твърди се, че хората, страдащи от непоносимост към лактоза, могат да консумират 18-20 грама млечна захар на ден.. По-благоразумните източници позволяват 12-15 g. Сто грама кравето мляко съдържа средно 4,7 g лактоза (4,5-5,1).

цели

Други животни имат подобно съдържание на този въглехидрат в млякото си. В теоретичен смисъл това означава, че човек с непоносимост към лактоза може да приема 230-250 грама (приблизително толкова милилитра) мляко на ден, без да му навреди.

Но за хората, които са свикнали с това за определена и редовна консумация на мляко се откажете това не означава напълно пропускане не само на приема на съдържаща се в него лактоза, но и на количеството други хранителни вещества. Техните организми са създадени за редовно снабдяване на някои, те предпочитат този източник на доход пред други, така че те го очакват. Спрете да получавате мляко "от час на час", освен ако не е налице подходящо възстановяване, инициира недостига доставка някои хранителни вещества. Първоначално незначителен, но нарастващ с времето. И това е проблем може да бъде, понякога доста сериозно.

Ето защо е изгодно и особено в началото на лечението „без млечни продукти“ да се използва честно (много по-скъпо) мляко и продуктите от него, с намалено съдържание на лактоза. (без лактоза, без лактоза, без лактоза, без лактоза, Фиг. 3). Допълнено с кисело млечни продукти, които поради ферментацията от млечнокисели бактерии имат значително намалено съдържание на млечна захар (Те не само могат да разграждат лактозата, но някои имат и способността да произвеждат ензима лактаза, поне за собствена употреба, но винаги има какво да „увеличи“ за човешкото тяло). Освен това те остават в стомаха по-дълго. При по-бавна евакуация има запас от лактоза в тънките черва по-бавно. По-високото съдържание на мазнини също помага за по-доброто усвояване на лактозата в млечен продукт. Европейският орган за безопасност на храните - Eуропийски Food Sбезопасност AUthority (EFSA).

Продукти с намалено количество лактоза не трябва да съдържа повече от 1 g лактоза на 100 g храна или в 100 мл млечна напитка.

"Без лактоза" те могат да имат максимум 10 mg лактоза в 100 g храна или в 100 мл млечна напитка и трябва да е без съдържание на свободна галактоза.

Трябва да се вземат предвид и други контексти.

Не е безплатно да забравите цялото съзвездие от други храни, например чиято подготовка с мляко използвани и следователно съдържат определен процент лактоза. Малки количества могат да се добавят заедно. Следователно е уместно не само да ги ограничаваме, но постепенно заменете други суровини, така че хранителният и енергиен дефицит да не бъде бавно и незабелязан.

Това са например хлебопекарни продукти, включително зърнени храни (хляб, сладкиши, сладкиши, палачинки, сладкиши, бисквити, бисквити, салфетки), сладкарски изделия продукти (шоколад, бонбони, десерти, барове, бонбони, десерти, сладкиши, сладолед, замразени кремове, пудинги, но също така и солени сладкиши), комбинирани зърнени храни препарати (т.нар. сутрин, десятък, мюсли), месни продукти (салам, колбаси, хотдог, консерви от шунка и месни продукти), мазнини и мазни продукти (масло, маргарини, намазки, кремове), солени подправки (картофен чипс, солени крекери), прахообразни смеси за приготвяне на различни ястия (пица и други видове тесто, например кнедли, парцали), готови ястия (столове, ресторанти, под формата на внос), сосове и съставки (превръзки, майонеза, зъбен камък), напитки (капучино, късно или студено кафе), разтворима храна, замразени и други полуфабрикати, някои подправки, аромати и съставки (смеси от подправки, подобрители на вкуса, сгъстители). Твърдо сирене лактоза (почти) не съдържат (остава в суроватка), но мека да.

Ето защо е необходимо да се обърне внимание на опаковката на продуктите.

Доста често се пренебрегва тази лактоза също е част от някои лекарства. Например, намаляване на стомашната киселина (антиациди), облекчаване на болката (аналгетици), срещу епилепсия (антиепилептици), потискащи алергиите (антихистамини), антибиотици, понижаване на високо кръвно налягане (антихипертензивни средства, напр. АСЕ инхибитори, блокери на калциевите канали), бронходилататори (бронходилататори) насърчаване на кашлицата (отхрачващи средства), които предотвратяват образуването на слуз (муколитици) и други. Обикновено не в големи количества, но в крайна сметка увеличават общия прием на лактоза. Поради това е необходимо внимателно да прочетете листовката и се консултирайте с предписващ или лекуващ лекар.

Да назначи правилните заместители на други хранителни вещества (макро- и микро-) мляко не би било достатъчно за няколко блога. Затова консултацията с диетолози е изключително подходяща, тъй като броят и разнообразието на хранителните му вещества са доста обширни и няма нито един източник на храна (суровина), кой би го "екипирал".

В същото време далеч не е само известен дефицит на калций, магнезий, фосфор, цинк или селен (животинското мляко съдържа повече от сто минерала, включително микроелементи и ултратрацесни елементи), витамини (A, D, E, K, C и цялата група от серията B, особено B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), витаминоподобни вещества, но и количествата други хранителни вещества. От гледна точка на съвременните познания за науката и цялото съзвездие на високо ценените днес мембранни композитни мазнини, кълбовидни протеини, комбинирани протеини, ензими и други вещества, принадлежащи към голяма група микроелементи.

Следователно има самообучение, текущи проверки и контакти с постоянно налични експерти.