глутена

Глутен, млечни продукти, мазнини. Трудно е да се справи с това, което е най-новият ни враг според принципите на здравето.

Протеинът лектин, който трябва да се избягва, вече е добавен към този списък, пише британският всекидневник.

От миналото лято броят на търсенията в Google за термина "лектин" е постоянно пропорционален на разпространението на онлайн статии и публикации за това как лектинът е отговорен за наддаването на тегло и възпалителните заболявания на червата.

Лектините, които са голяма група протеини, се съдържат в храни като зърнени храни, боб, ядки, патладжан, домати, картофи, чушки, млечни продукти или яйца. Така че не е останало много „позволено“ за ядене.

Меган Роси, говорител на Британската диетична асоциация, заяви пред The ​​Independent, че високият прием на лектин може да навреди на човешкото тяло - но е доста трудно да се ядат вредни количества лектин. Ако храната е правилно приготвена, лектините изобщо не са проблем за повечето хора, добави тя.

Намаляването на съдържанието на лектин в храната се препоръчва за хора, които имат проблеми с храносмилането. Но в този случай това е процес, който трябва да започне изключително от обучен доставчик на здравни грижи, като лекар или диетолог.

Дискусията за лектина е много подобна на друга скорошна модна декларация за това колко лош е глутенът. Това е независимо от факта, че скорошно проучване показа, че ограничаването на пшеничните протеини е вредно за хора, които нямат сериозна здравословна причина. Освен това подобни дискусии пренебрегват факта, че много малко храни са „перфектни“, добави Роси.

„Ограничаването на хранителните групи в диетата, като млечни продукти, без съвет от диетичен експерт или лекар, значително увеличава риска от хранителни дефицити“, предупреди тя.

„Ползите за здравето от храни, съдържащи лектини, които са пълни с фибри и антиоксиданти, далеч надвишават негативните последици от следите от съдържащия се в тях лектин.“ Освен това те имат потенциални противовъзпалителни и противоракови ефекти, добави Роси. „Поради този факт изключването на всички лектини от храната е не само почти невъзможно, но и тази стъпка не е здравословна по отношение на здравето.