Казват, че произвеждат най-добрия сладолед в Сицилия. И сред тях има специалност, която няма да намерите никъде другаде по света.

през

Сицилиански специалитет, известен още като brioche gelato. Изображение: pasticceriadongino.it

Свикнали сме да ядем сладолед от чаши, конуси и чинии. Но да му се насладите в топъл бриош е изключително сицилиански специалитет. На италианския остров в Средиземно море сладкарите вярват, че приготвят най-добрия сладолед, извинете, сладолед в света.

Жителите на Сицилия също се гордеят, че го представят на света. Историята, окончателното изобретение на този замразен деликатес може да не ги нокаутира, но е сигурно, че природните условия в Сицилия са позволили да има лед много преди електричеството да достигне острова.

Когато посетите известния вулкан Етна, ще откриете лед, заклещен между слоевете вулканична пепел, който го изолира и предпазва от топло време. В район, известен със своята кухня, този лед е бил използван за охлаждане и съхранение на храна много преди ерата на съвременните хладилници.

В рамките на Италия, на която като цяло се приписва разпространението на популярността на сладоледа по света, Сицилия заслужено държи върха в класацията на най-добрите производители на сладолед. Местната "brioscia" - топъл сладък кок, пълен със сладолед - е един от най-продаваните сладкиши в района.

Самият калориен товар, който съдържа този бриош за сладолед - около 1800 на порция - може да изплаши тези, които се опитват да се придържат към диета, но определено си заслужава да опитате поне веднъж. В Сицилия този „десерт“ не се яде - но вместо храна и през лятото е приятен, пресен обяд.

В почти всички сицилиански градове и села има магазини или сергии за сладолед. Според докладчика на АП един от най-добрите е La Voglia Matta в пристанището на Сиракуза, чието име буквално означава „лудо желание“. Предимството му е, че е практически непознато за туристите. Доказателство за качеството му обаче са дългите опашки от местни жители, чакащи короната.

Не е лесно да се обясни защо местният сладолед е толкова добър - той просто е такъв. Те предлагат онези плътни, цветни, но в никакъв случай измамени вкусове, които има почти шестдесет. Тук ежедневно се приготвя сладолед; сред най-популярните вкусове е шам фъстък, специалитетът е рожков от рожков, чийто плод е известен като хляб от рожкови.