Днес е пълен с шокиращи новини. Често се споменават и изкуствени подсладители. Те наистина са толкова вредни за здравето ни?
Днес е пълен с шокиращи новини за нездравословни храни или вредността на храната. Доскоро всеки ден чувахме за нова храна, която е ултра здравословна и решава всички наши проблеми или здравословни проблеми, днес реалността е напълно противоположна. Често се споменават и изкуствени подсладители. Те наистина са толкова вредни за здравето ни?
Първо, нека поговорим за изкуствени и изкуствени подсладители
Под този термин имаме предвид химични и естествени вещества, които се добавят към храната, за да я направят сладка и почти без калории. Те задействат същите рецептори за сладост на езика като захарта, но разликата е, че:
- изкуствените подсладители са много по-сладки
- иначе се усвояват и усвояват в тялото
- те имат много по-малко или никакви калории
Най-известните изкуствени сладки
ASPARTÁM . той е около 220 пъти по-сладък от захарта и в същото време най-страшният и изцеден изкуствен подсладител - въпреки факта, че много лаборатории и клиники са го признали за подходящ и безопасен. Това се дължи на проучвания, които показват връзка между употребата на аспартам и развитието на различни видове рак при плъхове и мишки. Въпреки това, дозата, която представлява риск за хората, е много по-голяма, отколкото човек би могъл да консумира. Безопасният е до 40 mg/kg. Следователно няма нужда да се притеснявате, тъй като той се метаболизира толкова, колкото диетичният протеин. Проучванията също така ясно показват, че аспартамът не е канцероген.
АСЕСУЛФАН К . той е 100-200 пъти по-сладък от захарта и човешкото тяло изобщо не го метаболизира, защото няма енергийна стойност. Приетата доза е около 0-15 mg/kg. Подходящ и за термична обработка. Той е един от разрешените подсладители, въпреки че високите му дози имат неблагоприятен ефект върху щитовидната жлеза.
СУКРАЛОЗА . широко използвани подсладени в производството на сладкарски изделия, дъвки, безалкохолни напитки и барове. Той е 600 пъти по-сладък от захарта, не уврежда зъбите и препоръчителната стойност е 15 mg. В проучвания не са установени странични ефекти.
САХАРИН . той е най-старият сурогат и в същото време единственият сурогат, който има черно петно върху репутацията си - също поради изследвания, които показват развитието на тумори при плъхове, но при хората тази заплаха не е потвърдена.
СТЕВИЯ . Може би най-известният естествен мач и много често се използва от всички любители на фитнеса. Това е растение с височина около половин метър и е 300 пъти по-сладко от захарта. Стевията регулира дейността на далака, регулира кръвната захар, предпазва от високо кръвно налягане. Подпомага храносмилането. Дори са доказани неговите антибактериални ефекти.
КСИЛИТОЛ . е естествено хармонизиран. Той има 40% по-малко калории от захарта, но голямото му предимство е, че има нисък гликемичен индекс и затова го харесваме.
На пазара има много повече изкуствени подсладители, но трябва ли да ги избягваме? Стойностите на препоръчителните дози изкуствени подсладители са много високи и за обикновен човек, който се храни здравословно и се радва на фитнес, няма опасност да ги надвишите.
Дори от това кратко резюме следва, че тези природни ресурси все пак ще бъдат по-добър избор. В крайна сметка е разумно да давате на тялото си суровини, които да го обогатят като нещо изкуствено. Но дори и с това, здраво тяло ще се справи с него. Пиенето на кутия сладка напитка или прогонването на сладкия вкус с някакъв бонбон с подсладител със сигурност няма да навреди по никакъв начин на здравето ви и няма да застраши канцерогена ви. Разбира се, винаги трябва да се вземат предвид индивидуалните човешки проблеми или диагнози. Но важи и тук - всичко в умерени количества.