сладките

Сладки картофи, т.нар. сладките картофи отдавна се смятат за изключителна екзотика. Тази ера изглежда свърши и е време да опознаем по-добре този вид зеленчуци.

Какво мога да направя?

Спирачен стрес
Високото съдържание на калий запълва резервоара в тялото, който се изпразва бързо при стрес. Клубените могат да балансират доставката на калий и по този начин да забавят ефектите от стреса.

Стабилизирайте кръвното налягане
Тъй като са богати на калий, те спомагат за стабилизирането на кръвното налягане. Този минерал довежда баланс на течности и електролити до здравословен баланс.

Защитете сърцето
Калият е полезен и за сърцето. Друго вещество, наречено каяпо, което се намира в кората на сладките картофи, има много положителни ефекти. Изследователите са открили, че той може да понижи високите нива на холестерол в кръвта и също така да помогне за понижаване на кръвното налягане.

Потискат възпалението
Вторичните растителни вещества, особено антоцианините и каротеноидите в сладките картофи, предпазват тялото ни от оксидативен стрес. Те имат противовъзпалително действие и могат да действат като превантивна мярка срещу процесите на стареене и ревматизъм.

Осигурете фибри
Когато обичате сладки картофи, правите нещо добро за храносмилането си. Това е още по-вярно, ако ги ядете с кожа, защото тя съдържа много баластни вещества.

(Aj) за диабетици
Сладките картофи не носят името си случайно. Те съдържат относително големи количества захар и въглехидрати. Следователно диабетиците трябва да ги консумират само след консултация с лекар и, разбира се, умерено.

По много начини
Сладките картофи са добро пюре, салата, пържени картофи, те също могат да бъдат приготвени. С тях можете да правите всичко и да ги използвате точно като класически картофи. Вкусовете се настъргват и нарязват в салати.

Те са здрави!

Сладките картофи почти не съдържат мазнини и въпреки относително големия брой калории са добър избор за слаба фигура. Подобно на други плодове и зеленчуци с червена плът, те получават резултат най-вече поради високото си съдържание на вторични растителни вещества като каротеноиди и антоцианини, които предпазват клетките ни от свободните радикали.

Много помага
Тук важи правилото „много помага много“. Колкото по-цветна е пулпата на сладките картофи, толкова повече каротин и кайапа съдържа. За жените, които искат да забременеят, сладките картофи са особено полезни, тъй като съдържат значително количество фолиева киселина, която насърчава здравословното развитие на ембрионите.

Те укрепват имунната система
Освен това сладките картофи предлагат повече минерали, хранителни вещества и микроелементи като манган, мед и желязо. Витамини B2, B6, E и H също могат да бъдат намерени тук. Те съдържат провитамин бета-каротин, предшественик на витамин А, който укрепва имунната ни система. Нашето тяло може да се възползва по най-добрия начин, ако се сервира с малко мазнина.

Богат на витамин Е
Нито една храна с ниско съдържание на мазнини не осигурява толкова много мастноразтворим витамин Е. 100 грама сладки картофи покриват една трета от дневната нужда. Витамин Е предпазва клетките и предотвратява стареенето твърде бързо. Може да понижи високото кръвно налягане.

Какво още трябва да знаем за тях

Въпреки че приличат на картофи по своята форма и могат да бъдат приготвени по подобен начин, те принадлежат към семейство пъпки. Клубените не са с вкус на картофи, а изненадващо сладки, което се дължи на високото съдържание на нишесте. Американците ги обичат като гарнитура към Деня на благодарността на Деня на благодарността, в много тропически и субтропични страни по света удължените грудки са основна храна. Вкусът му е еднакво добър в сладките и солените храни.

Южна Америка се счита за техен дом. Ботаниците обаче не са единни по този въпрос. Ясно е, че испанските завоеватели са донесли сладки картофи в Европа от там.