Бившият главен изпълнителен директор на Facebook призовава потребителите: Изтрийте това приложение
ТОК: Krajčí разкри как правителството е взело решение за руската ваксина Sputnik V след правителственото заседание
Вал е изчерпал търпението си, иска да си купи еротичен салон, което е позор за Братислава. Струва повече от два милиона евро
- Повечето търговски сладкиши на пазара съдържат наистина шокиращи количества захар
- Благодарение на новото изобретение на Nestlé, сладките вече могат да бъдат малко по-здравословни
- В Моравия направиха барче с нов вид захар, от което по-малко е достатъчно, но сладостта остава същата
- Повечето търговски сладкиши на пазара съдържат наистина шокиращи количества захар
- Благодарение на новото изобретение на Nestlé, сладките вече могат да бъдат малко по-здравословни
- В Моравия направиха барче с нов вид захар, което е достатъчно, но сладостта остава същата
Оломоушката фабрика Zora, която е експертен център за производство на шоколадови бонбони за Nestlé, започва "сладка революция". Това носи новост на пазара, която може да окаже огромно влияние върху хранителния бизнес.
Именно в тази фабрика те са първите в света, които използват нов вид захар, наречена структурирана захар, разработена от Nestlé за производство на сладкарски изделия. Екипи от Чехия, Швейцария и Англия стоят зад уникалната сладкарница с нова рецепта.
Новата форма на захар е значително по-сладка от обичайно използваната, благодарение на което е достатъчно да добавите по-малко към продукта, като същевременно запазите сладостта на продукта. Революционната технология е използвана във фабриката Zora за производство на световноизвестния Milkybar Wowsomes, който се очаква да излезе на пазара на Великобритания през април. Благодарение на новата рецепта тя ще има 30% по-ниско съдържание на захар. Купувачът го консумира значително по-малко, без дори да си дава сметка. По този начин обществото иска да допринесе за справяне с прекомерната консумация на захар, която причинява цивилизационни заболявания.
„През последните три години премахнахме над 60 милиарда калории и 2,6 милиона чаени лъжички захар от нашето портфолио за храни и напитки. Новият продукт Milkybar Wowsome е по-добър избор и позволява на родителите да зарадват децата си с шоколад, който има страхотен вкус, но има по-малко захар. Ние демонстрираме, че искаме и ще допринесем за по-здравословно бъдеще и че приемаме сериозно нашата отговорност за човешкото обществено здраве “, заяви в официално изявление Стефано Агостини, изпълнителен директор на Nestlé за Обединеното кралство и Ирландия.
И какво се крие зад уникалните свойства на новата суровина? Структурираната захар не се образува от кристали, но има пореста структура. Благодарение на това той се разтваря по-бързо в устата и по този начин може да изглежда по-сладък от класическата захар. Производството му не е атомна наука и новите свойства на захарта се постигат по естествен начин. Смес от захар, вода и мляко на прах се инжектира в горещия въздух, създавайки гореспоменатата порьозност. Разтворимото кафе например се произвежда по подобен начин. Nestlé се вдъхнови и от производството на захарен памук.
Представете си какво може да предизвика това нововъведение на пазара и какви ползи може да донесе на обществото, ако този вид захар се използва в производството на няколко продукта. Нестле също призна тази амбиция. „Nestlé се стреми да използва този нов вид захар и в други продукти. На първо място това ще бъдат продукти, предназначени за най-малките деца. Използването на структурирана захар обаче има определени ограничения. Вече знаем например, че няма да е възможно да се използва в напитки “, заяви говорител на Nestlé пред Aktuálně.cz.
Причините за новите начини за приготвяне на сладкиши са не само здравни, но разбира се и икономически. Nestlé, подобно на други хранителни компании, вече е забелязал значителен спад в продажбите на сладкарски изделия.
Причината е също така усилията на хората да се хранят по-здравословно и общата тенденция на здравословен начин на живот. Така че нека се изненадаме как настоящото изобретение ще повлияе на пазара и дали ще започне нова тенденция в производството на сладкиши, която ще бъде възприета от други производители.