Далеч е от здравословна храна! Въпреки че чистият кленов сироп е по-добър избор от продуктите, пълни с изкуствени съставки, той със сигурност не може да бъде класифициран като здравословен продукт. Как е възможно?

Кленовият сироп се произвежда от кленова пулпа. Чрез готвене сокът се дехидратира и резултатът е повишена концентрация на захар. При последваща карамелизация се получава сироп със сладък вкус. Истинския кленов сироп ще разпознаете по неговия кленов вкус с нотки на карамел, ванилия и слива. Заместителите на кленов сироп са само сладки и ароматът им е изкуствен, както е посочено на уебсайта на потребителското списание dTest.

Кленов сироп като добавена захар

В сравнение с други продукти, пълни с различни изкуствени съставки, изборът на кленов сироп е оправдан. Що се отнася до диетата, тя може да бъде включена в категорията на добавените захари, което също трябва да бъде посочено в хранителните таблици на храните., в който се среща, като напр. в зърнени барове или мюсли. В САЩ обаче е различно, както потвърждават от потребителската организация Consumer Reports.

Новият указ трябваше да включва кленов сироп, мед и др. В САЩ. сред добавените захари в хранителните таблици. Производителите на кленов сироп и мед обаче изразиха опасения, че потребителите могат погрешно да мислят, че това е обикновена захар или други подобни подсладители и няма да разберат, че в храната има и мед или сироп, който не се нуждае от допълнително подслаждане и е естествен продукт. Властите приеха възраженията, но с едно предупреждение. Производителите винаги трябва да посочват на опаковката процента от препоръчителната дневна доза захари, които техният продукт доставя на тялото.

сладката

Кленовият сироп съдържа още рибофлавин, калций, цинк и калий. Тези вещества обаче могат да бъдат намерени и в други храни, които не съдържат толкова захар.

Правилно съхранение

Според Consumer Reports качеството на кленовия сироп не трябва да се оценява по неговата цена. Въпреки че по-големите опаковки са изгодни, необходимо е да се вземе предвид времето, което ни отнема да ги консумираме. За разлика от меда, кленовият сироп може да се обърка, нещо, което да разпознаете по плесен. Следователно, след формирането, той трябва да се съхранява в хладилник най-много една година, докато неотворената опаковка ще остане в хладилник до две години. Искате ли да се насладите на вкуса му? Консумирайте го при стайна температура.

Подобно на други подсладители, кленовият сироп е захар, но ако се съхранява и консумира умерено, няма да навреди на никого.