европейски

Коренът на хрян има високо съдържание на витамин С. Съдържа вещества, които имат силно антисептично действие. Лечебният му ефект често се сравнява с женшен.

Има дезинфекционен ефект и укрепва организма. Древните гърци вярвали, че здравият разум. В средновековна Европа се използва за пречистване на кръв, измиване на пикочни камъни, срещу дъното, стомашни спазми, ревматизъм, кашлица или скорбут.

Прясно е най-добре

Настърган хрян се сервира като гарнитура към месо и колбаси, от него се приготвят топли и студени сосове, сиропи, дресинги и мехлеми. Термичната обработка на хрян губи своите ефекти, така че е най-добре прясна. Младите листа от хрян могат да се добавят към салати и супи и могат да се използват и в кисели краставички за мариноване на краставици или домати.

Силоз към доставката

Ако искаме да запазим хряна на склад, нарязваме необходимото количество на колелца и го смесваме с преварена вода, слънчогледово олио, лъжица захар, оцет и сол в каша, която пълним с чашки за бебешка храна и затваряме. Хрянът остава остър през цялата година и е по-добър от този от магазина.

Бърза рецепта: Доматена салата с хрян и чесън

Имаме нужда от:
хрян на вкус
1-2 скилидки чесън
100-200 г сурови люспи от слънчоглед
сок от 2-3 лимона
малко морска сол
1-2 PL мед
някои големи домати
пресен червен пипер

Приближаване

  1. Накисваме слънчогледови семки във вода за няколко часа, след което изливаме водата и изплакваме семената.
  2. След това поставяме семената в купа за смесване, добавяме лимонов сок, чесън, малко морска сол, мед, малко вода и разбъркваме до консистенцията на майонеза или добавяме вода според нуждите.
  3. Нарежете няколко големи домата в купа, можем да добавим и червен пипер и да изсипем слънчогледова майонеза.
  4. Накрая настържете необходимото количество хрян и го смесете в салатата.

Съвет на мързелив гурме

Нарязваме хряна на колела, разстиламе го върху сито и поръсваме със захар. Сокът от хрян, който захарта изтегля от корена, се събира в чаша под сито. Приемаме по една чаена лъжичка три пъти на ден.