Сладка алтернатива на картофите
Ide o корен от сладък картоф, за които се твърди, че са пристигнали в Европа преди картофите. В продажба има повече видове сладки картофи. Оранжево - кожата и плътта са оранжеви, бели - плътта е леко жълта и лилава.
Консумирайки сладки картофи, определено ще подкрепим здравето си. Поради съдържащите се в тях вещества се считат за едни от най-хранителните зеленчуци - те са богати на бета-каротин (протамин А), лутеин, съдържат много калий и фибри. Витамините са представени от витамини от група В, особено от витамин В6 и витамин Ц. Сладките картофи са неразделна част от много световни кухни, както и нашата.
Прочетете също:
Какви положителни ефекти имат върху нашето здраве?
Диетолозите дават няколко причини да консумират сладки картофи:
- Те съдържат антиоксиданти, които действат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, срещу астма, артрит а също така помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар - те са особено подходящи за диабетици.
- Те имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, помагат при проблеми със запек.
- Отново витамини и минерали поддържат имунната система.
Как да ги консумираме?
Сладките картофи са отлична гарнитура към месо, риба, дивеч и на скара. Препоръчително е яжте ги с кора, което позволява на организма да получава най-много бета-каротин и фибри. Печенето и грилът разграждат нишестето до захари, по-сладки са и тялото усвоява по-добре бета-каротина.
Най-простата настройка е при нарязване на ивици (също с кора), капене с масло, поръсване с накълцани билки и след това печене. Можем да добавим и люти чушки, за да придадем контрастен вкус (сладък и пикантен). Те също са отлични с пармезан.
Ако не прекалим с количеството, дори не трябва да се притесняваме за теглото си.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Сладки картофи на скара
Сурови материали:
- 5-6 сладки картофи,
- 4-6 парчета по-големи моркови,
- 5-6 скилидки чесън,
- 1 PL масло,
- на вкус сол и билки
Приближаване: измийте сладките картофи, нарязани на колела около 2,5 см също с кожа. За еднакво големи парчета нарежете почистените моркови. Намажете формата за печене с масло и сложете зеленчуци в нея, поръсете с черен пипер, сол, добавете скилидки чесън, парченца масло и печете във фурна, загрята до 200 ° C, печете 20-25 минути.
Според вкуса можем по време на барбекюто добавете билки, клонки мащерка или розмарин. Билките придават на храната добро докосване. Можем да сервираме с риба на скара или само с нарязано сирене (овче, козел), да опитам.
Изберете по-здравословна алтернатива на картофите, станете консуматор на сладки картофи и подкрепете здравето си!
Прочетете и тази статия: