Сладък и здравословен живот със стевия

Ако решите да го използвате прясно, можете да извлечете повече ползи от него. Под формата на подсладител е подходящ за диабетици и тези, които са бедни.

сладък

Високата консумация на рафинирана захар до голяма степен е отговорна за наднорменото тегло и затлъстяването. Затова все по-популярни стават по-здравословните алтернативи на бялата захар, които имат по-нисък гликемичен индекс. Много от тях съдържат и хранителни вещества, които подпомагат цялостното здраве на тялото. Тази категория включва например кленов сироп или кокосова захар. В момента стевията също е много популярна, сладкиши и подсладители, които се правят от нея.

Стевия сладка като билка

В регионите на Парагвай и Бразилия стевията се използва не само като подсладител, но и като лечебно растение. Съдържа няколко полезни витамини, минерали и други вещества. Научни изследвания също потвърдиха, че листата на сладката стевия съдържат фитохимикали, които имат положителен ефект върху контрола на нивата на кръвната захар, както и холестерола и кръвното налягане. Стевията се използва в традиционната медицина за заздравяване на рани, възпалителни заболявания и подуване на краката. Не причинява кариес, той е борец срещу умората и депресията.

Как да отглеждате стевия? Ако нямате възможност да отглеждате стевия в градината, тогава си купете растение в саксия. Ако създадете подходящите условия за нея, тя ще успее. Имайте предвид, че той обича влажна почва и слънчева светлина.

  • Пресни (нарязани) или изсушени листа могат да се използват директно за подслаждане на напитките. 1-2 листа стевия са достатъчни за подслаждане на чаша чай. Листата от стевия също могат да се използват, например, в плодови салати.

Препоръчваме: Das gesunde Plus настолен подсладител на базата на стевиол и еритритол гликозиди, 150 g. Съчетава се добре с топли напитки и плодове, а можете да го използвате и за готвене и печене. Покупка в мрежата dm drogerie markt.

Подсладители от стевия

Екстракти се получават и от листата, които имат до 300 пъти повече сладост от бялата захар. Тези екстракти не съдържат никакви калории и не предизвикват колебания в кръвната захар, така че са подходящи за диабетици и хора, които имат проблеми с теглото. Трябва обаче да изберете качествени подсладители. Качеството зависи главно от използваните методи за екстракция, тъй като вкусът на подсладителите на стевия, независимо дали течни или на прах, също се влияе от чистотата на стевиоловите гликозиди.

В какви форми можете да срещнете стевия на словашкия пазар? Например предлагат се сушени листа, от които може да се направи филтрат и да се използва по желание. Те са и течни подсладители, които са подходящи за печене, готвене и подслаждане на напитки. 2-3 капки течен подсладител се равнява на около 1 кубче захар. На пазара има и практични таблетки, които са особено подходящи за съчетаване на кафе и чай, тъй като една таблетка съответства на около една чаена лъжичка захар. Разхлабените подсладители на основата на стевиолови гликозиди са практични за печене и готвене, тъй като имат проста доза (лъжица прах се равнява на лъжица захар).