Това е узряващо сирене, което се отличава особено с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Но съдържа и голямо количество сол. Основата за тяхното производство е обезмасленото мляко. Също така е възможно да се предлагат ароматизирани видове извара на пазара (червен пипер, зелен пипер, раску, чесън или печен лук) в различни форми.
Сировете Olomouc съдържат голямо количество сол (макс. 5,5%), което на практика означава, че консумирайки 100 g от това сирене, ще надвишите препоръчителната дневна доза сол за възрастен. Следователно това сирене е по-подходящо за здрави хора. Напротив, не е особено подходящ за хора с високо кръвно налягане или за пациенти с бъбречни проблеми. Високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини ще бъдат особено оценени от хората за отслабване и културистите. Те обаче трябва да имат предвид и високото им съдържание на сол, което натоварва бъбреците и причинява подуване. Затова яжте извара умерено.
Ако искате да научите повече за това сирене, можете да посетите Музея на извара Olomouc директно в помещенията на оригиналната продукция в Loštice. След това в близкия фирмен магазин в Лощице е възможно да се закупи пълен асортимент, включително специалитети от извара. Ако искате нещо наистина допълнително, ще се интересувате и от сладкарницата със сирене, която предлага набор от сладки на вид, но солени вкусотии.