Орехите са много хранителни. Те имат високо съдържание на мазнини, които са източник на главно ненаситени мастни киселини. Съдържанието на протеини, някои витамини (Е, В1, В6, В9) или минерали (магнезий, мед, цинк) също е значително.
Хранителните вещества в орехите имат положителен ефект върху психиката на човека. Те също са ценни за косата, ноктите, кожата или сексуалната сила. Омега-3 мастните киселини предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Въпреки че е здравословна храна, внимавайте за консумираното количество. Голяма доза ядки, консумирани наведнъж, може да причини стомашни проблеми поради високото съдържание на мазнини.
Белените орехи се съхраняват най-добре в хладилник, където издържат 4-6 месеца. Препоръчително е да се съхранява във фризера за максимум 1 година. Можем да консумираме орехи само за „гарниране“, можем да ги добавяме към сладки (щрудели, кифли, кифлички, сладкиши, рокли .) и солени сладкиши (хляб, даламанки .), или да ги добавяме към салати или топли ястия (печени пържола с ядки и сирене, сирен сос с ядки .). От тези плодове обаче можем да приготвим и ликьор, т.нар орех или ги използвайте в производството на домашен сладолед.