Съдържание на статията

синапено

Синапеното семе отдавна е известно като подправка от едногодишната горчица (Sinapis alba), която идва от умерените региони на Европа и е една от най-старите култивирани култури в региона. Преди хиляди години горчични растения са отглеждани в Северна Африка, Азия и Европа, а не билка, която е била популярна сред гърците и римляните.

Синапеното семе също има своето място в Библията и първият им запис на употреба може да бъде намерен в писанията на санскрит, датиращи от хиляди години.

Относно горчичните семена

Синапеното семе е кръгло, жълто, има остър вкус. Целите горчични семена миришат много малко - само след смачкване или смилане и смесване с вода или овлажняване, техният остър аромат и директен вкус ще се освободят. Водата активира ензима, съдържащ семена от синап. След това този ензим реагира с останалите вещества и води до етерично масло с характерен вкус и мирис.

Те са важна подправка в много регионални храни и могат да идват от едно от трите различни растения: черна горчица (Brassica nigra), кафява индийска горчица (B. juncea) или бяла/жълта горчица (B. hirta/Sinapis alba).

Смилането и смесването на семената с вода, оцет или други течности дава жълт пикантен сос, известен като горчица.

Състав на синапено семе

Синапеното семе съдържа растителни съединения глюкозинолати (горчичен гликозид) и изотиоцианати, синигрин, синалбин, еметични въглехидрати, фибри, мазнини, протеини, вода, витамини А, В, С, Е и К, от минералите те съдържат магнезий, фосфор, желязо, цинк, калций, калий и натрий, омега 3 мастни киселини.

Синапено семе - 6 въздействия върху здравето

Синапеното семе помага за лечение на рак

Наличието на съединения като глюкозинолати и мирозиназа в синапените семена използва фитохимикали, за да инхибира растежа на раковите клетки. Това със сигурност е основната полза от синапеното семе за човешкото здраве.

В допълнение, съдържанието на селен в синапените семена осигурява на организма добра устойчивост на образуване на ракови клетки. Известно е, че забавя скоростта на развитие на раковите клетки и също действа като антиоксидант.

Синапеното семе помага за облекчаване на мигрена

Известно е, че синапеното семе намалява броя на пристъпите на мигрена. Честотата на мигрена е намалена поради съдържанието на магнезий в горчичното семе.

Синапеното семе помага при затруднено дишане

Синапеното семе действа успокояващо при лечение на настинки и грипни проблеми. Той действа като деконгестант, лекарство, предназначено да премахне отока на носната лигавица. Семената се считат за топла храна и са полезни за премахване на умората, причинена от болестта. Тези нагряващи свойства са предимно вътре в тъканите и също спомагат за изпразването на излишната слуз. Можете да ги смесвате с вода и да правите гаргара, за да успокоите болката в гърлото.

Синапеното семе подпомага храносмилането

Синапеното семе е добър източник на фибри, които подобряват храносмилането в организма. Те подобряват движенията на червата, увеличавайки метаболизма на тялото ви. Съдържанието на фибри обикновено е много разтворимо тук, така че е ефективно при употреба.

Синапеното семе поддържа здрава кожа

Синапеното семе е ефективно при псориазис и критични възпалителни автоимунни заболявания. Доказано е, че семената са полезни при лечение на възпаления и рани, свързани с псориазис. Въз основа на изследвания, лекарството за семена насърчава движението на здрави ензими като глутатион пероксидаза, супероксид дисмутаза и каталаза, което насърчава защитни и терапевтични ефекти при всички кожни заболявания.

Синапеното семе е полезно за терапевтично лечение при контактен дерматит. Проучванията стигат до заключението, че използването на синапено семе насърчава лечението на ефекти, свързани с контактен дерматит, като лечение на тъкани и частично подуване в ухото.

Синапеното семе е полезно по време на менопаузата

Синапеното семе е полезно за жените по време на менопаузата. Калциевият магнезий помага за подобряване на здравето на костите и предотвратява увреждането на костите, свързано с менопаузата. Калцият насърчава намаляването на магнезия в костите и помага за намаляване на риска от остеопороза при възрастни жени.