Теорията за т.нар дефицитът на растителни протеини отдавна не съществува. Бобовите растения предлагат на тялото ви много повече от просто източник на протеин
Бобовите растения са семена, отглеждани на биберони, първоначално зелени на цвят. Поради съдържанието на здравословни вещества, те трябва да се появяват на плочата с редовност на желязото. Любимите грах, боб, леща или нахут снабдяват тялото главно с фолиева киселина, желязо, калций и калий. Не трябва да се пропускат фибрите, витамините А и С и качествените протеини. Ако сте вегетарианец или просто месо, не го харесвате твърде много, бобови растения са подходящ заместител за него.
Най-ефективните антиоксиданти
Разтворимите фибри, които съдържат бобовите растения, носят няколко ползи за човешкото тяло. Те предпазват сърцето, намаляват количеството на холестерола в кръвта и забавят растежа на гликемията след хранене. Освен това редовната консумация на бобови растения предпазва стените на съдовете. Според няколко проучвания бобовите растения са правилно класирани сред най-ефективните антиоксиданти някога.
Избягвайте подуването на корема
Термичната обработка на бобовите растения е важна по две причини. Дискомфортът в храносмилането се причинява от наличието на т.нар трипсинов инхибитор, който предпазва бобовите растения от насекоми. Втората причина е делът на лектините, тези вещества причиняват съсирването на червените кръвни клетки. Премахнете нежеланите вещества, като накисвате поне 12 часа и след това готвите в чиста вода. Това ще съкрати времето за готвене и ще подобри усвояемостта на бобовите растения. Ако решите да поникнете и да консумирате без термична обработка, посегнете към леща и боб мунг.
Колко често да ги ядем?
Редовността е наистина важна. Поглезете се с бобови растения поне два пъти седмично. В чаша варена леща има до 14 g протеин, което е съпоставимо със съдържанието на протеин в две яйца. В това количество те могат да служат като здравословен заместител на животинските протеини. Червената леща и грахът са лесно смилаеми, не избягвайте фасула, който е по-трудно смилаем, бобените шушулки или нахута, от които можете да приготвите любимия и вкусен хумус.
- Неустоимата пъпеш с пъпеш на Сара Hello Tesco
- Първите стъпки на бебето Направете къщата безопасно място за Hello Tesco
- Бабите и дядовците могат да бъдат ключът към щастието на вашето дете Hello Tesco
- Разработваме игри за груби двигателни умения на децата за по-добра сръчност Hello Tesco
- Рецепти за най-добрите пълнежи и кремове за торти и десерти Hello Tesco