Защо всички обичат шоколада? Тъй като има божествен вкус, здравословно е, предизвиква добро настроение. Причините за това са безброй. Но как нещо толкова калорично може да бъде здравословно? Избрахме причините да ядете шоколад без думи и притеснения. Плюс 7 шоколадови атракции.

ЗАЩО ШОКОЛАДЪТ Е ЗДРАВ?

1. Всички видове шоколад, съдържащи калий и калций, които са съществени елементи за живота и заедно дават възможност за здравословно развитие на организма. Шоколад Има антиоксидантно действие и предпазва човешкото тяло от въздействието на свободните радикали и по този начин от рака. Той дори има афродизиак ефект.
2. Всеки ден чрез консумация на тъмен (горещ) шоколад с възможно най-висок процент какао очевидно намалява риска от сърдечни заболявания с една трета. Наричаме това добра причина да имаме шоколад всеки ден!
3. Шоколадът предпазва от кариес и има противовъзпалителен ефект в устата.
4. Умерена консумация на качествен шоколад удължава живота и не води до затлъстяване.
5. Шоколадът дори може да спаси човешки живот. Търговец на шоколад, който пропусна заминаването на Титаник поради важна сделка, можеше да каже.

причини поради които

7 НАЙ-ИНТЕРЕСНИ ФАКТИ ЗА ШОКОЛАДА, КОИТО (МОЖЕ ДА) НЕ ЗНАЕТЕ

1. Най-успешната търговия с шоколад е на летището в Брюксел.
2. В САЩ всяка секунда се изяждат 50 кг шоколад.
3. Вероятно най-големият любител на шоколада в историята е бил ацтекският владетел Монтесума II. Пиеше над 50 чаши горещ шоколад всеки ден.
4. Шоколадът е отровен за кучета и котки; смъртоносната доза за хората е около 11 кг шоколад. Въпреки това се произвеждат шоколади, подходящи за домашни любимци.
5. Знаеш ли, защо шоколадът се топи в устата ви? Това е единствената хранителна съставка, която се разтваря при температура по-ниска от тази на човешкото тяло.
6. Става все по-популярен не само БИО шоколад (произхожда от биологично земеделие и производството му не натоварва природата), но също така справедлива търговия шоколад (което подкрепя местни производители и производители на шоколад). Само шоколад Seend и Bean вече надхвърли 3 милиона продадени бройки.
7. Шоколад нагоре пасва идеално на вино. Днес се произвеждат специални видове шоколад за комбиниране с различни видове вино. Например дълбокият горещ шоколад се съчетава добре с пълни червени вина.

ВИДОВЕ ШОКОЛАД И ЗА КАКВО ДА ИЗПОЛЗВАТЕ

Според цвета и пропорцията на какаото различаваме 4 вида шоколад. Може дори да не познавате четвъртия. Можете да излъжете всеки от тях с голямо удоволствие, но те също могат да бъдат използвани когато пекат, готвят, покриват торти, правят невероятни десерти. И може би ще откриете едно невероятно нещо по име шоколадов фонтан.

ТЪМЕН ШОКОЛАД

Или с други думи, горещ (или тъмен) шоколад. Съдържа 35 до 100% какао; колкото повече, толкова по-тъмно. Не съдържа мляко. Това е най-здравословният шоколад някога и консумацията му (средно) също се препоръчва от диетолозите. В допълнение към задавянето, можете да го използвате за печене, декориране на торти или за шоколадови суфлета.

МЛЕЧЕН ШОКОЛАД

Нарича се още кафяв шоколад. Освен това съдържа сухо мляко и най-често 35 до 65% какао. Това е може би най-популярният вид шоколад, тъй като вкусовите му тонове са балансирани. Успешно ще го използвате в шоколадова пътека, за кифли, тарталети или глазура за торти.

БЯЛ ШОКОЛАД

Не съдържа какао, а само какаово масло, така че е бяло. Технически, всъщност изобщо не е шоколад. Той има консистенция, подобна на млечния шоколад, и има типичен, много сладък вкус. Частта е овкусена с ванилия или има млечен вкус. Ако трябва глазура от бял шоколад, е правилният избор.

СЛЪН ШОКОЛАД

Русият шоколад все още е рядкост. Беше необходимо да се създаде съвсем ново име, защото русият шоколад не е бял. За разлика от това русият шоколад има леко сладък вкус. Името произлиза от неговия жълто-кафяв цвят, който е подчертан от карамела. Необичайно кулинарно изживяване!

Шоколадът съществува в течна форма като горещ шоколад (така че е консумиран изключително през 90% от историята му), т.е. суров шоколад (по време на производството му температурата не достига 42 ° C), шоколад с различни вкусове (например бекон), различни блокчета шоколад, шоколад до шоколадов фонтан и за накисване на плодово фондю, какао на прах в печени и непечени сладкиши и за украса, шоколадови дукати (от тях често се правят шоколадови бонбони, т.нар. пралине). Той избира кай.

КАК ДА ЗНАЕМ КАЧЕСТВЕН ШОКОЛАД

1. Изберете шоколади от фирми, които са декларираха качеството на своите продукти (Callebaut, Valrhona, Seed and Bean шоколад, Green & Black´s или прах или незабавен шоколад Van Houten).
2. Гледайте данни върху опаковката. Важното е откъде идва какаото, използвано за приготвяне на шоколада, съдържанието на какао и какво не съдържа шоколадът. Качественият шоколад съдържа само какаово масло, никога мазнина! И разбира се, че е така липса на ецвания или аромати (с изключение на ванилия).
3. Не купувайте евтини шоколадови бонбони. Просто не можете да направите качествен шоколад за малко пари. Изберете тук, което струва около 2,59 € повече.
4. Потърсете съвет. Лична препоръка от любител на шоколада е достатъчно хоби.