Съставки за шоколадови палачинки с малинова извара:
2 яйца, 250 мл мляко, 100 г обикновено или полугрубо брашно, 2 чаени лъжички какао, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол, 1 чаена лъжичка ванилова захар, 5 чаени лъжички гранулирана захар, 100 г малини, 250 г извара, 1/2 тигел от разбита сметана, масло за препичане, малинов сироп за заливане на вкус
Приближаване:
Смесете яйцата и млякото в купа. Смесете отделно брашно, какао и бакпулвер, добавете 3 супени лъжици захар, сол и ванилова захар. Добавете брашнената смес към млякото и яйцата и разбъркайте добре заедно. Оставете го да почине 15 минути. Смесете изварата с малинов сироп и останалите две супени лъжици захар. Разбийте сметаната до горе и разбъркайте изварата. Изпечете 4 палачинки от тестото във фино намазана голяма тава и ги оставете леко да се охладят. След това сметаната разделяме на палачинки, поръсваме с малини и навиваме на руло. Поставете 1 палачинка в чиния, залейте с малинов сироп Юпи според вкуса и гарнирайте с пресни малини