. кухнята е сърцето на къщата.

Търсене в този блог

Пай от овесено кисело мляко с ябълки и извара

Бях малко вдъхновена от рецептата за тази торта в Angie Bakes, но някак си изобщо не се придържах към нея, напротив, добавих такива съставки и то толкова според това, което имах вкъщи.

овесено
Веднага след изпичането всички възторжено похвалиха тортата, изглеждаше много хубаво и аз самата бях развълнувана от нея. Но по време на приготвянето му реших да спомена малко по-стара извара, която не исках да изхвърля, защото ми се струваше, че е добре, не е полиран и не мирише значително.
На следващия ден, вероятно от него, тортата стана неприятно горчива, така че изобщо не може да се яде. В крайна сметка около една четвърт от тортата се озова в кошницата, спаси се само черешката, която за щастие беше нищо.
И така беше след известната ми торта.
Въпреки всичко реших да споделя тази рецепта с вас, тъй като не беше тотален провал, препоръчвам ви само да използвате по-пресни съставки.:)

Имаме нужда от:
150g фино смлени овесени ядки
100g обикновено брашно
2ČL канела
50гр мед
300 г ароматизирано кисело мляко (използвах праскова и червена боровинка Skyr)
4 средни ябълки
4 яйца
100g масло или растителна мазнина (използвах Ramu с кокосово и бадемово масло)
250гр фина бучка извара
замръзване
Бяло кисело мляко
пудра захар
лимонов сок
за декорация
сушени ябълки, боровинки, канела, ядки

Приближаване:
Разтопете маслото и меда в малка тенджера. Когато маслото се разтвори напълно, разбъркайте и свалете от котлона.
Смесете дебел сняг от протеини и щипка сол.
Измиваме ябълките, почистваме ги, нарязваме на по-малки парченца и след това ги настъргваме на по-едро ренде.
Смесете на ръка жълтъците с кисело мляко, канела, овесени ядки, брашно, ябълки и извара. Добавете медената смес и разбъркайте.
Накрая леко разбъркайте белтъчния сняг на ръка.
Намажете формата за торта с масло и поръсете с брашно.
Сложете във фурна, загрята на 180 градуса и печете около 40-45 минути.
Оставете готовата торта да се охлади.
Междувременно ще приготвим черешката.
Просто смесваме бялото кисело мляко с пудра захар и капка лимонов сок. Просто дадох на отделните съставки толкова добри.
Изсипете охладената торта върху глазурата и украсете със сушени или пресни ябълки, канела, малко ядки и сушени малки плодове (боровинки/стафиди/годжи).