Винаги съм се възхищавал на малки цветни бисквитки - макарони. Опитах ги няколко пъти. Харесах цвета и вкуса им. Не толкова отдавна открих рецепта за шоколадови макарони. Тъй като обичам предизвикателствата и шоколадовите торти - никога не съм правила макарони, опитах. Рецептата е успешна, а сладкишите много вкусни.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Смесете бадемите и пудрата захар заедно и пресейте. Получаваме фина смес - общо 255 g. Точното тегло е много важно. Добавяме и 20 г пресято какао.

Разбийте белтъците и постепенно добавете кристалната захар. Разбивайте за около 8 -10 минути, освен ако снегът не е доста лъскав и твърд. Захарта трябва да бъде напълно разбита. Добавяме сняг на лъжици към хлабава пресята смес. Разбъркайте бавно - на ръка, освен ако тази смес не е хубава и лъскава.

След това напълнете сладкарската торбичка със сместа и се опитайте да натиснете същото количество от сместа в кестен или върху мазна хартия. Нямам макароново печене, така че предварително начертана мазна хартия за печене беше приложена към мен.

рецепта

Опитах се да изрежа същото количество тесто. Винаги започваме от средата на тортата.

Предварително боядисах 24 колела. Тъй като към тях се присъединява пълнеж на две парчета, взех 12 парчета сладки макарони. Но бих могъл да нарисувам и по-малки колелца, зависи от вас, ако нямате формата. Те трябва да са по-отдалечени, за да не се слеят с вас.

Когато макароните са в чинията, е необходимо да ударите чинията няколко пъти върху подплатена кърпа, около 6-8 пъти, за да помогнете да извадите мехурчетата от пътя. След това поставете чинията с тортите на равно място и оставете тортите да си починат - изсъхват за около 40-45 минути. Загрейте фурната до 130 градуса и печете сладкишите в нея за 12-15 минути. След това отворете фурната, така че парата да излиза и поставете лъжица (5-7 минути) във вратата, за да създадете празнина. След като извадите чинията, оставете макароните да се охладят.

Плънка: Загрейте сметаната, тя не трябва да кипи и разтопете натрошения шоколад в нея. Оставете да се охлади добре в хладилника. Разбийте охладената смес и намажете сметаната върху торта (аз се отказах от сладкарски плик). Не исках да разбивам макароните, те са крехки, но вкусни! Винаги свързваме 2 парчета.

И искам да ви покажа цветни макарони, които са допуснали грешка, която няма да направите! Забравих тавата за печене с пътя да избухне върху кърпа. Мехурчетата останаха на пътя. Макароните не са хубави и гладки, но с мехурчета. Е, все пак ни хареса.