Рецептата от afamilyfeast.com/mujadarra/ вероятно ще бъде ястие от Близкия изток, но съставките са достъпни и за нас, така че нека опитаме. Това вероятно ще бъде толкова основна версия, която може да бъде обогатена и различни подправки. Вкусът на храната е приятно изненадан, а обядът е бонус за нула време.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Отново една от рецептите, която не изисква много време или изключително умение:) Изплакнете внимателно жасминовия ориз и сложете една чаена лъжичка освободено масло или мазнина, които използвате, и го запържете за кратко. Измиваме и лещата и я добавяме към ориза.
Изсипете вода, около 3dcl вода върху това количество ориз и леща и добавете щипка сол и дафинов лист. Покрийте и гответе бавно на умерена температура за около 25 минути, не трябва да се вари, така че водата да попие в ориза, преди да се изпари. Време е за лука, нарязваме на каквото пожелаем и запържваме в останалото освободено масло, сол.
Запържете лука до златисто кафяво, прах с черен пипер, нямате нужда от остър, толкова ми е вкусен и добавяме смлян черен пипер. Това може да стане в рамките на половин час, ако използвате кафява леща, накиснете я предварително, за да може да се готви заедно с ориза. Храната е богата и вкусна. Може би някой го е изял в оригиналната версия и добавя идеите си, това вероятно ще бъде като при нашето зеле, какъвто регион има различен вкус.
Също с леща:
Пъстърва с лайм магданоз и леща
Geršňová (грис) супа с леща
Пилешки гърди с леща
Овчарски пай с леща
Обсъждане на рецептата
@Zuzanka към вашата рецепта. Муджадара, знам под името "мждара", но не знам как да го прочета на Arabas, защото пише:-) Има, разбира се, и други варианти, знам го и със сушени пържени, окосмени юфка. Брилянтна, невероятна храна. Но също така, преди много години, без никакво име, той беше приготвен от арабите, като допълнение към различни меса, които горе-долу са в някакъв доматен сос. И така го готвя от незапомнени времена (работих за тях и научих много и много харесвам кухнята им). Освен това като дете ядох петел с леля, която й направи печена бурта, вижте моята рецепта.
И лукът също беше печен. Значи не знам кой е черпил това ястие от кого?:-)
Веднъж го сложи тук във Вари @Pusta. но вашият rc изглежда много по-вкусен!
Определено опитайте някога с юфка, тя ще омекоти изключително чистата. И аз използвам финозърнест петел. Това наистина ми харесва.
И така само на ръба, лукът отива по-бързо и по-лек, когато е нарязан pulkolecka (колела) sparis, тогава ние изстискваме и едва след това изтриваме. Те ме научиха на друго място:-)