тънката

Те са сезонни, лесно достъпни и включват маса. В есенната градина ще намерите деликатеси, за които не е нужно да се притеснявате, дори когато гледате кривите в огледалото с критичен поглед.

Тиква

Ако пазите линията, определено ще се радвате на нискокалоричния етикет. И точно от това прилагателно се радва кралицата на есента, тиквата. Здравословен е, защото не съдържа много мазнини, но в същото време е богат на бета-каротин, калий, калций и витамин Е. Той може да се похвали с 90% водно съдържание, което го прави храна за диети. 100 грама тиква съдържат от 20 до 40 kcal, в зависимост от вида. Следователно можете да му се отдадете толкова често, колкото искате - печете го с чесън във фурната като гарнитура за постно месо, настържете го като тиквени спагети, разбъркайте пюрето. Един от най-популярните видове е маслената тиква, пикантното индийско орехче или жълтата тиква също е вкусна, а тиквата хокайдо също стана много популярна.

Как да съхранявате тиква?
Тиквата не е нетрайна храна. Това също е едно от предимствата му. Ако има непокътната кора, тя ще продължи няколко месеца на по-тъмно и студено място (около 10-15 градуса по Целзий). Ако започнете да го зареждате, съхранявайте останалата част в затворен пластмасов съд в хладилника, консумирайте в рамките на 2-3 дни.

Тиквено масло - деликатес за салати
Знаете ли, че нашите австрийски съседи са експерти в производството на тиквено масло? Маслото се пресова от зрели тиквени семки и се характеризира със силен тъмно зелен цвят. Маслото съдържа до 80 процента ненаситени мастни киселини, благодарение на което има положителен ефект за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Тъй като септември все още е богат на пресни парченца зеленчуци и плодове, би било жалко да не се отдадете на тялото им. И тук е думата масло! Дори да опитате салатата с по-слабо изразени масла - като маслина или рапица, вкусовите рецептори ще оценят промяната. Няколко капки тиквено масло ще са от полза за всяка салата. Можете също така да капнете няколко капки масло в супи - не само тиква, но и морков или целина, например.

Пазете се от окисляване!
Тиквеното масло не обича ярка светлина, съхранявайте го на тъмно, по-хладно място. Ето защо се продава в бутилки от тъмно стъкло, за да го предпазите от окисляване, не го оставяйте отворен дълго време. Колкото по-дълго го съхранявате, толкова по-бързо губи изключителния си вкус. Препоръчително е да го купувате в бутилки с по-малко съдържание.

Цвекло

Септември е сезонът на цвеклото. Знаете ли, че листата й също могат да се консумират? Те се добавят към салатата или се приготвят като спанак. Но повечето от нас по-често посягат към червения бик. Съдържащите се в бръмбара вещества помагат за елиминирането на токсините от тялото, като в същото време той съдържа фибри, които подпомагат храносмилането. 100 грама цвекло съдържа 45 kcal, без холестерол или мазнини.

Използвайте нарязаното цвекло без колебание като основа за здравословни намазки, когато то може да бъде допълнено със сирене с по-изразен вкус. Можете също така лесно да приготвите здравословни пържени картофи от червено цвекло. Как да го направя? Намажете олиото под формата на пържени картофи, поръсете с черен пипер и сол и печете във фурната на 180 ° C за около 45 минути. От подправките цвеклото се комбинира най-добре с розмарин или мащерка.

И добра новина, ако спортувате: Неговата енергия се използва добре в тялото по време на тренировка, докато съдържа калий и важни минерали, които помагат на мускулите да вършат работа и след това улесняват регенерацията.

Пазете се от изцеждане!
Ако приготвяте пресни сокове, вземете цвеклото внимателно. Поради високото съдържание на оксалова киселина, тя може да причини проблеми с храносмилането, затова не я пийте в големи количества.

Орехи

Въпреки че са богати на мазнини, консумацията им не трябва да се избягва, дори ако пазите линията. Въпреки по-високата си калорийна стойност, те също са пълни с хранителни вещества, те са източник на качествени протеини, благодарение на които човешкото тяло може да функционира правилно. Просто трябва да следите количеството, което ядете. 20 грама на ден е добре - това количество съответства на шепата на детето. Орехите са чудесен избор, ако ги добавяте към люспи или кисело мляко, обикновено в храни, които преобладават във въглехидратите и тялото има риск от повишаване на кръвната захар. Идеално е да ги добавяте към зеленчукови салати или да ги използвате, за да прогоните внезапната жажда за сладко.

Обърнете внимание на качеството на ядките!
Вярно е за орехите - колкото по-свежи са те, толкова по-високо е съдържанието на витамини. Оглеждайте ядките преди ядене, върху тях не трябва да има зелени, бели или черни петна - това означава, че са били нападнати от плесен. Обелените ядки бързо се окисляват и пожълтяват, придавайки им заплеснела миризма. Ако ядката има горчив вкус, това означава, че тя вече е окислила мазнини и не е подходяща за консумация.

Карфиол

Той е богат на почти всичко, от което се нуждае човешкото тяло. И съдържа повече витамин С от портокала. Съдържа 24 kcal на 100 грама. Но това е само диетично, ако го приготвим по подходящ начин. Кратко сварен, има страхотен вкус и задържа известно количество витамин С - просто го разбийте на малки розички и след охлаждане залейте с разреден лимонов сок.

Пазете се от подуване на корема!
При смилането на карфиола има неприятно подуване на корема. Можем да облекчим този проблем, като добавим раска, чесън или смлян кориандър по време на приготвянето.

Плодове

Менюто за годни включва и есенни плодове. С чиста съвест посегнете към най-достъпните парчета. Поради факта, че плодовете съдържат много захар и ви зареждат с енергия, избягвайте да го консумирате през нощта - неизползваната енергия се съхранява под формата на мазнини. По-скоро се поглезете с плодове през деня, когато има най-голям шанс да изгорите захар.

Сливи принадлежи към плода, който заблуждава вкуса. Въпреки че зрелият вкус е приятно сладък, гликемичният им индекс е нисък. И защо да ги включваме в подходяща диета? Те са добри помощници в прочистването на тялото и могат надеждно да прогонят чувството на вълчи глад. 100 грама сливи съдържат 60 kcal.

Ябълки те не са просто здрави. Засищайки за по-дълъг период от време, те помагат за отслабване. Това се дължи на веществото пектин, което се намира в изобилие. Той поддържа стабилно ниво на кръвната захар, така че чувството на глад не е толкова изразена дума. Ако искате да използвате всичко, което предлага от ябълка, не го пестете - най-ценните вещества се намират в кората и в сърцевината. 100 грама ябълки съдържат 56 kcal, в сравнение със сливите съдържа само малко по-малко захар.

Веднъж круша снабдяват тялото с 20-25% от дневната консумация на фибри, което ще коригира правилното функциониране на храносмилателната система. А храносмилането също играе важна роля при отслабването. Следователно крушата трябва да се консумира и с кожата, не само под формата на сок от сок, когато влакната се загубят. Неговият гликемичен индекс е сравним както с ябълката, така и със слива.

Ура за гъби

Гъбите се характеризират главно с високо съдържание на вода, до 90 процента, а също и фибри. Те принадлежат към нискоенергийните храни, съдържат само 25 ккал на 100 грама. Ако ги настроите правилно, определено няма да ги спечелите, дори са идеално ястие за намаляване на теглото. Не трябва обаче да ги приготвяте върху голямо количество мазнина, тъй като гъбите го абсорбират и по този начин попадат в енергийна бомба.

Пазете се от храносмилането!
Гъбите натоварват храносмилането, така че хората с храносмилателни проблеми трябва да ги избягват. Добрата новина е, че бульонът с гъби не натоварва стомаха и не трябва да се страхува дори от хора с проблеми с жлъчния мехур.

Статията е публикувана в женското приложение на „Правда“ - в списание MiA.