Ядливите водорасли се разделят на три основни типа - червено, кафяво и зелено.
Обикновено зелените водорасли растат в повърхностните води, червените в по-дълбоките води и кафявите между тях.

Подготовка и варения
Водорасли, които можете да закупите в изсушена форма и ще продължат дълго време в затворен съд на сухо място. За да се покажат положителните им ефекти, трябва да ги консумираме редовно (поне 3 пъти седмично) в малки количества. Можем да готвим, задушаваме, пържим, но и директно да ги консумираме, в зависимост от вида на водораслите. Те трябва да се изплакнат преди употреба. По-изразеният аромат и вкус (напомнящ на риба) на някои водорасли може да се смекчи, като се стои в топла вода или се кипне за кратко, преди да се смесят с храната, която се приготвя. Също така е добре да използвате вода от напоени водорасли. Друга възможност е да приготвим (влеем) водораслите като цяло и след това да ги подберем, ако вкусът им е твърде "силен" за нас. В контакт с вода те увеличават обема си.

така
Водораслите са подходящи за "начинаещи" Нори и Уакаме за техния деликатен вкус и аромат. Нори помага при храносмилането, така че често се използва в храна, печена в масло. Нори се предлага и като незабавни люспи, които можете да добавяте към всяко ястие без модификация. Уакаме има вкус на спанак, дава се главно в супи (5 см за 3-5 порции са достатъчни) и трябва да се готви поне 15 минути. Като алтернатива можете да го накиснете и след това да го смесите нарязан в салата. Популярни водорасли също са Комбу, което обикновено се приготвя с бобови растения (поне половин час, в идеалния случай час). Само малка лента и не само съкращава времето за готвене, но увеличава смилаемостта на храната. Риаса Арамейски има деликатен сладък вкус и се съчетава добре с тофу и деликатни на вкус зеленчуци. След накисване оставете да капе, запържете в олио, оставете да къкри, добавете вода и зеленчуци и отново задушете.

Водораслите са ценна хранителна добавка в диетата както за спортисти, така и за вегетарианци. С голямото си количество минерали те могат да бъдат сравнени с най-богатите смлени зеленчуци. Ястия с водорасли, съчетани с правилните съставки и внимателно приготвени, могат напълно да обогатят нашата чиния. Водораслите могат да бъдат една от първите стъпки по пътя към по-здравословна храна, като същевременно са лесни за използване в обикновена кухня. Морето предлага друг начин да черпи от своята безкрайна енергия.