Дните стават по-дълги, а температурата е приятна дори вечер. Как да се справим с него? Какво бихте казали на барбекю? Ако все още нямате грил и планирате да го поправите, ние ще ви помогнем да изберете правилния.

скара

01. 02. 2020 11:00/4 минути четене

Приготвянето на месо на огън е едно от най-старите лечения досега. Съвременните времена обаче изискват модерен подход, затова се преместихме от камината към скарата и от пещерите към градините или верандите. На скарата все още можем да приготвяме месо класически на огън, но има и други варианти, от които да избирате. Коя скара е по-подходяща за градината и коя например за балкона? Хайде изберете.

Коя скара да изберете?

Преди да започнете избора си, помислете за няколко основни въпроса:

1. Колко искам да инвестирам в скарата?

Не всички евтини скари са лоши, но дори да възнамерявате да печете повече от веднъж на сезон, не си струва да поставяте най-евтиния веднага в кошницата.

2. За колко хора ще скара?

Разликата е дали ще печете на скара по двойки или ще поканите целия квартал. Купете размер според вашите нужди.

3. Имам скара, където да се съхранява?

Ако имате по-ограничено пространство, коригирайте съответно размера на закупената скара.

4. Където искам да скара?

Скарата ще бъде ли само в градината, или ще пека на верандата или балкона? Различните видове са подходящи за различни поводи.

Общи принципи за скарите:

1. Стабилност и сигурност

Тъй като топлината на скарата не е нищожна, не бива да подценявате тази точка. Скарата трябва да е достатъчно стабилна, например срещу случайно препъване или вятър.

2. Лесна поддръжка

Всички части трябва да бъдат лесно достъпни за евентуална поддръжка или лесни за отстраняване.

3. Качествена решетка

Идеален чугун или неръждаема стомана. Скарата трябва да заема възможно най-голямата площ на скарата.

4. Термометър отлежал

Той ще покаже дали скарата вече е гореща, така че месото е препечено и не е изсушено.

5. Пазете се от изгаряния

Всички скоби и държачи трябва да бъдат изработени от топлоустойчив материал, който не провежда топлина.

6. Складови площи

За да не се налага да жонглирате с готови ястия и да мислите бързо къде да ги сложите, преди да изгори, една добра скара трябва да помисли и за това.

Скари с въглен

Най-популярен и най-продаван е грилът на дървени въглища, приготвянето на месо върху него е най-подобно на приготвянето на открит огън. Постепенното изгаряне на въглен отделя топлина, благодарение на което месото постепенно се пече. Подготовката е по-дълга, наградата ще бъде незаменимата атмосфера и вкусът на месо и зеленчуци.

Това е необходимо за безопасна употреба здрава и стабилна конструкция. В никакъв случай не може да се люлее. Това върви ръка за ръка с по-голямо тегло, за по-големи и по-тежки модели ще оцените, когато имат колела.

За да може грил на дървени въглища да изпълнява добре своята функция, той трябва да има:

  • лесен контрол на подаването на въздух
  • капак с отвор за вентилация
  • топлоустойчиви дръжки
  • регулируема решетка
  • подвижен контейнер за пепел

+ по-ниска цена, лесно боравене, автентична атмосфера
- по-дълго време за подготовка, голям разход на гориво, невъзможност за бързо регулиране на температурата, дим

Скари с камъни от лава

Лавовите камъни се нагряват или чрез газови горелки, или от електричество и абсорбират топлината много бързо. Поради факта, че са порести, голяма част от капещата мазнина също се абсорбира в тях. Те обаче са много лесни за почистване

Поддръжка на лава камъни:

След приготвяне на скара просто загрейте скарата до най-високата температура и я оставете да се загрее за около пет минути. През това време цялата напоена мръсотия се изгаря от камъните. Камъните трябва да се сменят от време на време. Ще знаете, че те са достигнали края на живота си, когато започнат да се рушат. Средната продължителност на живота е около един сезон, разбира се всичко зависи и от честотата на скара.

+ без изгаряне на мазнини, висока калоричност, по-здравословно приготвяне на храна
- необходимостта от подмяна на лава скали

Газови скари

Газовите скари са идеални там, където димът и летящата пепел не се побират. Топлината се произвежда от горелки, които са свързани към бутилка с пропан-бутан. Някои скари също имат изтичане на капеща мазнина, така че тя не изгаря в огън.

Каква добра газова скара трябва да има:

  • запалване на всяка горелка поотделно
  • горелки от качествен материал
  • място за съхранение
  • мощност в диапазона от 6-10 kW
  • колела за лесно боравене - особено по-тежки модели

+ мощността може да се регулира, скара без пепел и други изпарения, скара без продължително нагряване
- по-голямо тегло, по-висока цена, по-лошо управление

RBS скари

Тези скари могат да се възприемат като подгрупа газови скари. Radiant Burner System е технология, която се състои в поставяне на две керамични горелки отстрани на ваната за скара. Това осигурява равномерно разпределение на температурата и освен това предотвратява запалването на капещата мазнина от запалването.

+ по-здравословно приготвяне на храна, равномерна температура в цялата скара, без риск от капене на сокове
- по-висока цена и оперативни разходи

Електрически скари

Посегнете към електрическата скара, ако планирате да печете на скара на верандата, балкона или у дома. Ако печете на скара на вилата и транспортирате скарата от вкъщи, това ще бъде подходящ избор поради по-ниското си тегло. Електрическите скари загряват отоплителните намотки, които след това пренасят топлината. Някои скари имат спирала, вградена в тефлоновата плоча. Намотката трябва да бъде лесно достъпна за поддръжка.

Електрическите скари могат да бъдат разделени на класически скари a na контактни скари. Разликата се крие главно във факта, че контактната скара препича храна от двете страни едновременно, класическата скара само от едната страна.

Какво да изисквате от качествена електрическа скара:

  • регулируема температура
  • незалепваща повърхност
  • подвижен капещ контейнер за грес
  • индикатор за температура

+ възможност за използване и на закрито, регулиране на температурата, лесна поддръжка, лесно
- по-висока цена, зависимост от източниците на електроенергия