Вали и вали. Така че озарихме деня с това ястие, или тъй като прочетох рецептите @michsamant, @ 2010 и т.н., Бях изкушен да сготвя нещо екзотично за мен, но и близко до нас. Вече веднъж си купих шафран и истински! Реката трябва да се опита веднъж, защото оризът, толкова красиво голям басмати, също ме привлече в своите рецепти и цвят.Така се заинтересувах повече от ориза и неговото приготвяне и не съжалявам. Само оризът, който се продава тук, вероятно е по-малък .
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Научих добър, пухкав, нелеплив и рохкав (но не сух) индийски ориз в интернет и има доста рецепти и различни. Затова опитах това:
Първо накиснах щипка шафран, който купих като конец, но който навярно вече се превърна в малки конци, транспортирах го, накиснах го в 2 dcl гореща вода и го оставих да се излужи. В един пакет беше 0,12 g, така че Използвах половината чиния.по-отличителен бульон, но исках да видя цвета на шафрана в ориза.
В гювеч с дебели стени имах карамфил, канела, дафинов лист и нови подправки миришеха на сухо, които лесно подбирах от готовия ориз, защото те „изплуваха“ на повърхността., Добавих чесън, ориз и сол. Оризът се изми 4 пъти, докато водата беше бистра и почиваше на сито. Разбърквах, докато се напои с мазнина и беше стъклен. След това излях излужвания шафран и гореща вода, общо 1,5 пъти ориза.задушавам много слаб огън в продължение на 14 мин. Измих, открих, покрих с кърпа и сложих одеяло, така че парата да попие в него за 5 минути.
Ето как оризът си почиваше. И когато го открих, го газих с вилица, аерирах го и го опитах. вкусен:-))) деликатен вкус на подправки, вкусен. Така че Мишка ме ритна:-))), защото оризът на снимката не. 1 наистина ни хареса.
Имахме и пилешки гърди на лук,
и готово. Гарнитурата беше страхотно сладко от @izabella 929 и вероятно вече не отговаря на индийската кухня, но ние го правим:-) Така че, ако някой опита, добър вкус!