сезонът

Обичате ли и вие да се разхождате из града с джоб с горещи вкусни кестени? Справяте се добре, тялото ви благодари. Освен приятно кулинарно изживяване, те ви дават витамини от група В, както и витамини Е, К и С. Ще бъдете възнаградени с по-мощен имунитет, „добри нерви“, по-красива кожа и безпроблемно съсирване на кръвта. Освен това те ви дават прилична доза цинк, желязо, магнезий, фосфор, калций или калий и танин, който също е ефективен антиоксидант и има противораков ефект. Те също така са от полза за костите, мускулите и желязото е профилактиката на анемията. Редовната консумация на кестени има положителен ефект върху качеството на косата, кожата, благоприятства стомаха, сърцето, кръвообращението и мозъка. Също така ги предписвайте, ако ревматизмът е ухапал ставите ви или наскоро не сте пощадили черния си дроб. Консумацията на ядливи кестени помага за изхвърлянето на отрови от него и стимулира храносмилането. Трябва да им се отдадете дори при изтощение и хронична кашлица. Те помагат и при безсъние, депресия и бъбречни заболявания. Имате ли проблеми с паметта? Той ще бъде изритан от кестени и като бонус ще получите по-ниско ниво на "лош" холестерол в кръвта.

Изпечете ги у дома
Печените кестени от уличен щанд имат някакъв вкус по-добре при сухо време, но поради значителните им ползи за здравето, не забравяйте да ги консумирате по-често, отколкото само от време на време. Опитайте да ги печете у дома. Измийте събраните кестени и изрежете няколко милиметра дълбоко или напречно с нож. И то на "корема", или "гърба" на кестена. Никога не забравяйте това, в противен случай кестените във фурната ще изстрелят и ще я замърсят, така че да ви се прииска да я затворите и да не я отворите. След изрязването оставете кестените, напоени с вода за един час, след това поставете върху лист за печене и печете при 220 ° C за петнадесет до двадесет минути. Винаги ги проверявайте, за да сте сигурни, че не ви изгарят. Печените кестени имат напукана кожа и са малко по-тъмни. Белете ги, докато са още горещи, защото когато се охладят, кожата им се втвърдява и се белят много по-зле. Можете също да печете кестени на скара или на открит огън. Тогава вкусът им е по-изразен.

Пълнеж или пюре от кестени
Можете да готвите и кестени. Поставете нарязаните плодове във вряща вода и варете около девет минути. След това ги увийте в плат и натрошете кожите върху кърпата. Можете да добавите кестени, приготвени по този начин, към пълнеж, който да пълни, например, пилешки или месни рулца. Трябват ви сладкиши, четвърт килограм варени кестени, магданоз, две яйца и малко масло. Настържете на ситно сварените кестени. Нарежете хляба или кифличките на кубчета, поставете в купа и поръсете с мляко, за да се накиснат. Добавете настъргани кестени, смесете маслото с жълтъците, сол, подправете с индийско орехче и магданоз. Разбийте твърдия сняг, разбъркайте и напълнете месото с пълнеж или просто го изпечете върху намазнена тава за печене.
Ядливите кестени са идеални и за приготвяне на различни кремове, десерти или сладкиши, които можете да напълните с пюре от кестени. Можете да го приготвите много лесно. Варете кестените с нарязаната кора за известно време, след което издълбайте сварената плът. Прецедете го или го натиснете върху картофения прес. Подсладете, опитайте с малко ром или есенция от ром. Използвайте веднага или оформете масата на кубчета, опаковайте и съхранявайте във фризера.

Къде да ги съберете?
Или в гората, или в някое от кестените. Например в Modrý Kamen, в околностите на Nitra, в селата Jelenec и Horná Lefantovce или в Radošina. Слънчевото и сухо време, например през старото лято, е идеално за бране на кестенови плодове. Не събирайте повредени парчета и винаги проверявайте кестените на допир. Ако ги стиснете и кожата се деформира, те не са правилно изсушени и здрави. Внимавайте и за плесени, хвърляйте такива кестени веднага. Уверете се, че никога не ги почиствате или консумирате. След това обработете събраните здрави плодове възможно най-бързо у дома или ги съхранявайте във фризера. Винаги ги яжте само варени

Кой не трябва да ги избягва?
диабетици - не съдържат глюкоза
хора с високо кръвно налягане - в тях няма натрий
целиатрици - не съдържат глутен.