Сезонното хранене означава консумация на пресни продукти през годината, когато те са естествено узрели и готови за прибиране на реколтата. Това означава да ядете например ягоди през юни, домати през август и тикви през октомври. Тогава хранителната стойност на тези храни е най-висока, за разлика от вносни храни, които изискват ранно събиране и химическа обработка, за да може продуктът да издържа на транспорта.

най-новата

Основни принципи на здравословното хранене

Каква диета е естествена за нас?

Отговорът на този въпрос всъщност е много прост и ще бъде предоставен от еволюционната биология: Човекът по природа е всеяд. Нашите черва са забележително подобни на червата на повечето маймуни, чиято диета се състои от плодове, ядки, листа, насекоми и, когато се намери, птиче месо или гущери.

Нашите предци винаги са яли това, което са отглеждали сами. те са били запазени и управлявани от здравия разум, като например: човек се нуждае от „по малко от всеки ъгъл“ и „много вреда за всичко“. В същото време те не страдаха от съвременни хронични заболявания, както ние днес.

Ръцете от съвременните диети и преработени храни

Ето защо, ако искате да сте здрави и искате храната да се превърне едновременно във вашето лекарство, отдалечете ръцете си от съвременните модни екстремни прищявки, които веднъж ви забраняват това, след това отново. Те поставят тялото в вредно състояние на хроничен стрес.

Също така, опитайте се да избягвате дъгообработени храни, пълни с химия, рафинирани съставки и транс-мазнини. Те се считат за един от основните виновници за епидемията от хронични заболявания.

Сезонна и местна храна

Не търсете колело, то е измислено отдавна. Разчитаме на доказаната диета на нашите предци в продължение на хиляди години - сезонна диета. Допреди няколко поколения сезонната и местна храна беше единственият възможен начин за хранене.

Какви са ползите от сезонната диета?

Сезонното хранене може да изглежда като най-новата тенденция, но истината е, че това беше единственият начин за хранене преди няколко поколения. Хората нямаха избор, селското стопанство все още не беше толкова развито и супермаркетите не бяха на всеки ъгъл. Сега е обичайно цялата гама от плодове и зеленчуци да се предлага в магазина 365 дни в годината. Това обаче не означава, че качеството на тези храни е еднакво през целия период.

По-богат вкус, повече хранителни вещества и по-малко химия

Несравнимо е да се яде зряла ябълка естествено на слънце и внесена ябълка, узряла по време на транспортиране, напръскана с химикали в картонена кутия. Разликата се усеща от носа и вкусовите ви рецептори и не на последно място от целия ви организъм. Наличието на хранителни вещества в неузрелите плодове е значително намалено. Да не говорим, че химикалите се считат за един от основните виновници за настоящата епидемия от болести.

Балансираната диета защитава вашето здраве

Ако ядете сезонно, можете да сте сигурни, че се храните балансирано, което е в съответствие с нуждите на организма. Те естествено се променят в рамките на сезоните, които нашите предци са знаели преди хиляди години. Следователно, когато навън е 40 градуса, повечето хора предпочитат да имат пъпеш, отколкото пържена пържола със сос тартар. В същото време е профилактика и естествено средство за лечение на различни здравословни проблеми, характерни за периода.

Ще се насладите и на местното земеделие, нашата планета и портфейла ви

Няма нужда да се транспортира местна храна от други райони, което спестява енергийни разходи и намалява емисиите. В магазините може да забележите, че сезонната храна от местен доставчик е много по-евтина. Следователно сезонната диета върви ръка за ръка с предпочитание към местните ресурси. По този начин вие подкрепяте местните фермери, което е чудесен начин за възстановяване на местното земеделие.

Три основни сезона

Въпреки че обикновено говорим за четири сезона - зима, пролет, лято и есен - само три от тях са първични, през които растенията растат и осигуряват реколта, а един от тях е периодът за релаксация. Реколтата е през пролетта, лятото и есента. През зимата почиваме и консумираме реколтата, която сме събрали по време на есенната реколта. Следователно всъщност имаме само три периода на сезонно хранене.
Ако се вслушаме в нуждите на нашето тяло, ще открием, че вкусовете ни се променят естествено през тези сезони:

Есен и зима

През зимата имаме естествен вкус към супи, ядки, топли зърнени храни, месо и риба. Тези храни богата на мазнини и протеини те помагат на тялото да се затопли и го изолират от студа. В същото време те са естествено антитяло срещу студа и изсушаващите свойства на зимата и здравословни проблеми като чести настинки, грип, суха кожа, дехидратация и запек. Зимните мазнини осигуряват усещане за ситост, което предотвратява преяждането и намалява циркулиращия холестерол в кръвта. В допълнение, питателни зимни ястия изгражда инвентар за останалата част от годината.

Отидете в категорията: ЕСЕН И ЗИМА

През пролетта тялото копнее храни с ниско съдържание на мазнини, които спомагат за изгарянето на складираните запаси от мазнини, които предпазват тялото през студените зимни месеци. Недостатъчната консумация на пролетни храни води до въртележка от настинки и застрашена лимфна циркулация, което инхибира подходящия имунен отговор и нарушена чревна микрофлора. Пролетта също е чудесна възможност да детоксикация храносмилане от натрупани токсини. В същото време се възстановява способността на организма да изгаря собствените си мазнини, така че през лятото, когато се ядат храни, богати на въглехидрати, няма колебания в нивата на кръвната захар.

Отидете в категорията: JAR

През лятото, когато дните са дълги и топли, използваме най-енергизиращите храни, които имат охлаждащ ефект - сезонни плодове и зеленчуци богата на въглехидрати.

Подготвям за вас страница за сезонни ястия през лятото.