северна
Източник на снимки: Shutterstock.com

Храната се основава на риба, мляко, млечни продукти. Месото все още често се приготвя по традиционния начин: осоляване, сушене и пушене. Те особено харесват говеждо и свинско месо, по-малко телешко. Ще ви хареса овен a na агнешко месо. По-специално финландците са специалност месо от северни елени. Рибата са основният поминък на скандинавските страни: херинга, пушена змиорка, сьомга, стриди, омари и скариди. Домашни птици е представен от пиле, патица и гъска. Сирене те са неразделна част от студените ястия и сандвичи.

Пустини

Те ги приготвят най-често от мляко, кисело мляко и сезонни плодове. Те също го харесват пудинги, сушени и захаросани плодове. На масите има и различни трайни сладкиши, независимо дали са солени или сладки.

Закуска

Сервират ги рано сутринта. Най-често сладкиши, чай или кафе. Понякога аз сирене, студено месо и плодове.

Не е основното ястие, особено в Дания и Норвегия, се сервират за обяд "Smörrebrod" - бял хляб, черен хляб, knäckebrot, облицован с филийки сирене, пушена риба и други подобни.

Вечеря

Е основното хранене за деня, не трябва да липсва супа. Месо сервирайте задушени, печени и особено много зеленчуци. Те са гастрономическа особеност студени маси и облицовани купи. Любима напитка е Шведски чай - чай ​​с мляко и ром.

Бюфет

Тези кухни все още следват традицията на богато подредена маса (така наречените бюфети). Бюфетите са комбинирано меню от топли, студени ястия, различни зеленчукови салати, сладкиши и плодове. Гостите и останалите вечерящи спазват принципа, че приемат само толкова храна, колкото им е необходимо, за да се хранят. Тази форма на кетъринг се е разпространила почти по целия свят, особено сред затворените общества и туристите.

Прочетете също:

Типични характеристики за отделни кухни:

Датска кухня

Един от любимите начини за приготвяне на месо е кюфтета - кюфтета. Ако останат от вечеря, ще ги използват на следващия ден за отворен сандвич - лек датски обяд. Те допълват месото с по-голямо количество зеленчуци. Общо взето те предпочитат по-малки порции, ако са гладни, предпочитат да се присъединят по-късно.

Норвежка кухня

Казват, че за норвежците „гастрономията е национален спорт.“ Те понасят както суровините, така и естетиката. Решаващо е не само качеството, но и как изглежда храната в чинията. Дори и в най-простия ресторант варира комитет. Много датски семейства закусват, обядват и вечерят в ресторанта, но също така предпочитат домашно приготвени ястия като различни видове хляб, пудинги, сирена. Норвежците са страхотни кафеварки и невероятни домакини.

Шведска кухня

Въпреки че кухнята им е съвсем проста, ястията са строго разделени на празнични и ежедневни. Те не експериментират много в кухнята, спазват традиционни рецепти. Много семейства все още се хранят традиционно всеки четвъртък грахова супа с месо а палачинки. Тази традиция се запазва, тъй като Швеция е била предимно католическа, когато са постили два дни, петък и събота, така че са се хранили добре преди да пости. Днес шведите се хранят по-умерено през седмицата, но се отдават на богати ястия през уикенда. Те консумират риба, скара и други качествени меса. Каймата се счита за ежедневно и празнично хранене.

Финландска кухня

Въпреки че скандинавските кухни имат много общо, във Финландия се спазват сезонните традиции - сезонни ястия. Например, в края на лятото е сезон на рака, в карнавалния период те са в ход наречени сладки десерти ласкиаспула (кок, напълнен с бита сметана, бадеми или сладко). Питие е типично за Коледа glögi (подобно на греяно вино) и Коледна шунка с гарнитура от моркови.

Исландска кухня

Дълго време в историята си това беше бедна провинция със суров климат. Предпочитаха богати и евтини ястия. Днес те подчертават качеството и съвременния начин на приготвяне. Традиционните ястия са горе-долу свързани с празниците.

Типично исландско ястие е hangikjöt - "висящо месо" (овнешко, агнешко). Сервира се нарязан, често на сандвич.

Sild - маринована херинга, популярно коледно ястие с различни сосове

Клейна Конуси, пържени в масло

Популярните супи включват супа от омар и също агнешка супа - kjötsúpa.

Заслужава да се спомене исландският ракия brennivín, дестилиран от картофи и към него се добавя раска, съдържа около 37,5% алкохол. Исландците обичат кафето и местната безалкохолна напитка Egils Malt, който има вкус на наситена със захар бира.

Прочетете и за тази кухня: