които

Те са пълни с фитонутриенти, витамини, минерали, микроелементи, омега-3 мастни киселини и много други полезни за организма вещества. Освен това вкусът им е страхотен.

Като ги консумирате ежедневно, ще подобрите храносмилането, ще намалите високото кръвно налягане, ще насърчите доброто зрение и ще облекчите чувството на тревожност.

Можете да ги ядете сурови, печени в хляб, да ги добавяте към салата или да правите намазка от тях. Говорим за популярни и изключително здравословни слънчогледови семки.

Малък, но мощен

Слънчогледът е забележително растение, което може да се използва практически цяло. Лесно е да се отглежда. А семената му се считат за една от най-здравословните храни.

7 супени лъжици слънчогледови семки (28 грама) снабдяват тялото с около една трета от дневната нужда от витамин В, 69% от витамин Е, 24% от мангана, 22% от магнезия и 26% от фосфора изискване.

Такава порция съдържа около 163 калории (7% от дневния прием), което ги прави отличен деликатес за десет или оловрант, който осигурява на тялото достатъчно енергия.

Също така съдържа около 2,5 грама фибри и 6 грама протеин, което е около 10% от дневните ви нужди.

Полезни мазнини

Слънчогледовите семена съдържат много полезни омега-3 мастни киселини, които са от решаващо значение за правилната работа на мозъка и също така поддържат сърцето ви здраво.

Този вид мазнини перфектно потиска възпалението в тялото, като по този начин предотвратява развитието на много хронични заболявания, включително рак и болест на Алцхаймер.

В допълнение, омега-3 киселините поддържат кожата и косата ви здрави.

Полезно за цялото тяло

Консумирайки слънчогледови семки всеки ден, вие обогатявате диетата си с редица витамини, минерали и микроелементи.

Вярно е, че диетата, основана главно на растителни храни, е основата за цялостното здраве.

С такава диета тялото може да се бори с много заболявания. Най-хубавото при слънчогледовите семена е, че те са общодостъпни и евтини.

Например, тяхното съдържание на витамин Е помага за намаляване на симптомите на астма, ревматоиден артрит или остеоартрит (остеоартрит).

Магнезият от своя страна помага за облекчаване на мигрена, астматични пристъпи, намалява риска от инфаркт и също така понижава високото кръвно налягане.

Ролята на селена

Слънчогледовите семена съдържат относително висок дял селен, важен микроелемент за борба със свободните радикали и укрепване на имунитета.

Екологични фактори като стрес, алкохол, тютюнопушене или токсини от околната среда увреждат клетките.

Отстраняването на свободните радикали предпазва клетката от това увреждане.

Доказано е, че високите нива на селен в кръвта намаляват риска от рак, особено рак на гърдата, хранопровода, белите дробове, простатата и стомаха.

Пазете се от слънчогледово олио

Слънчогледовото масло, което би било прясно пресовано, е здравословно, тъй като съдържа висок процент полезни полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.

Проблемът е, че днес слънчогледовото масло се произвежда чрез процес на рафиниране, по време на който повечето от полезните вещества се унищожават и полученото масло вече е вредно за здравето.

Затова останете със сурови слънчогледови семки и се насладете на студено пресован зехтин като студено кухненско масло.

А кокосовото масло е подходящо за термична обработка, в случай на класически мехлем от свинско месо, който се оказа много по-здравословен, отколкото се твърди по-рано.

Хранителни стойности на слънчогледовите семена

Ако се интересувате от подробното хранително съдържание, тогава 28 грама слънчогледови семки съдържат следните витамини и минерали (ODD = препоръчителна дневна доза):

  • Холин - 15,43 (3% ODD)
  • Витамин B1 (тиамин) - 0,41 mg (35% ODD)
  • Витамин В2 (рибофлавин) - 0,10 mg (8% ODD)
  • Витамин B3 (ниацин) - 2,33 mg (15% ODD)
  • Витамин B5 (пантотенова киселина) - 0,32 mg (6% ODD)
  • Витамин B6 (пиридоксин) - 0,38 mg (29% ODD)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) - 63,56 μg (16% ODD)
  • Витамин Е - 10,29 mg (69% ODD)
  • Калий - 180,60 mg (4% ODD)
  • Фосфор - 184.80 mg (26% ODD)
  • Магнезий - 91,00 mg (22% ODD)
  • Манган - 0,55 mg (24% ODD)
  • Мед - 0,50 mg (56% ODD)
  • Селен - 14,84 μg (27% ODD)
  • Калций - 21,84 mg (2% ODD)
  • Желязо - 1,47 mg (18% ODD)
  • Цинк - 1,40 mg (13% ODD)

Здраве на сърцето

Много здравни експерти препоръчват ядките и семената като част от здравословната диета.

Едно проучване при жени в постменопауза установява, че жените, които са включили в диетата си слънчогледови семки, значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания 1 .

Освен това те са имали намален риск от инсулт, коронарна болест на сърцето, а също и намаляване на високото кръвно налягане.