Храна и търговия

Коронавирус (SARS-CoV-2) и храна

Препоръка на ÚVZ SR за предотвратяване на потенциално разпространение на коронавирус в продажбите на храни

Въпреки че не е потвърдено, че вирусът SARS-CoV-2 се предава с храна, е необходимо да се избягва замърсяването на храната от заразени лица. Вирусът може да остане жизнеспособен на повърхността на продуктите в продължение на няколко часа, потенциално увеличавайки риска от инфекция на тези, които влизат в контакт с такива храни.

храни

Според Френската агенция по храните, околната среда и безопасността и здравето при работа (ANSES), понастоящем няма доказателства, че консумацията на замърсена храна може да причини стомашно-чревни заболявания, но не е напълно изключена възможността за заразяване на дихателната система при дъвчене на заразена храна .

Поради това Службата за обществено здраве на Словашката република (ÚVZ SR) издаде препоръка за предотвратяване на разпространението на нов коронавирус, причиняващ COVID-19 при продажбата на храни, ястия и напитки. Оператори на заведения за хранене и заведения за обществено хранене ще намерят информация в него.

Потребителите трябва да избягват да купуват непредпаковани храни и да имат предпазно покритие, внимателно носено в хранителния магазин. Трябва да се използват ръкавици или торбички за еднократна употреба при контакт с непакетирана храна.

SARS-CoV-2 е чувствителен към високи температури. Следователно е възможно значително да се намали възможното замърсяване на храната чрез топлинна обработка (Световната здравна организация (СЗО) посочва, че топлинната обработка на храната при 70 ° C).