Може би за нас няма "родна" зеленчукова краставица. Че не „ставаме“ с тях - посоляваме, мариноваме, добавяме към салати и супи, ядем сурови, осолени и без, пием саламура. като цяло се опитваме да удължим удоволствието през цялата година.
И родното място на нашия „любим човек“ в далечна Индия - оттам и индийската рокля с известния десен на „краставици“. Тук започнаха дългите пътувания за завладяване на Европа - беше възможно.
Малко вероятно е някой да има съмнения относно калоричността на краставиците - ясно е (дори при дете), че е много, много ниско и колкото и краставици да изядете, няма да можете да растат върху тях.
Но откриването на какви ползи може да се извлече от това незначително количество калории от краставици е дори много полезно.
Колко полезни калории има в една краставица?
Както много хора вероятно знаят, краставиците са на 95% съставени от структурирана вода - тази течност се абсорбира много благоприятно от нашето тяло. Останалите 5% - това е нашето калорично съдържание в краставиците, плюс разтворени витамини и минерални соли.
Нека започнем с последното:
- витамин Ц;
- витамини В1 и В2;
- витамин Р;
- провитамин А;
- фосфор;
- калций;
- магнезий;
- желязо;
- калий;
- целулоза
- ензими;
- ароматни вещества.
Поради съдържанието на фибри краставиците са много полезни за хора с храносмилателен проблем или по-скоро със запек. Освен това има известен спешен метод за „почистване“ на червата - краставици с мляко. Онези, които са го опитали - знаят за какво говорят, а тези, които все още не, очакват наистина критичен момент, за да усетят напълно ефективността на средствата.
Естествените растителни ензими ни помагат да смиламе месото и протеиновите продукти - това трябва да ни насърчи да консумираме краставици с тежка храна като гарнитура.
Поради високото съдържание на калий в краставиците, ясен диуретичен ефект. Поради тази причина те могат да помогнат да се отървете от подуване, да понижите кръвното налягане, да премахнете продуктите от разграждането от тялото. В допълнение към диуретичната си функция, те също стимулират потока на жлъчката, което помага да се отървете от ефектите на антибиотиците и намалява тежестта върху черния дроб.
Но независимо от количеството витамини и минерали, които те съдържат, те заемат само 5%. Следователно ние сме много по-важни от другата страна на медала - ниската калоричност на този продукт за здравето.
Краставиците поради ниското си съдържание на калории са доказани за всички, които страдат от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания - както не е трудно да се отгатне, всички тези заболявания са тясно свързани с броя на допълнителните килограми.
Поради енергийната си стойност те не представляват никакъв риск за тези, които отслабват и тези, които не искат да наддават. Това означава, че можете да използвате ужасно краставици в каквото и да е количество (толкова много, за да „напълнеете на краставици“, пак не успявате!).
Има калории в краставиците и колко?
Постепенно е време да разкриете картите. Говорим за енергийната стойност в цифри:
- калорично съдържание 1 прясна краставица - 16 ккал, както и 100 г зеленчуци, тъй като средният плод тежи толкова много;
- колко калории в осолена краставица - 11,2 kcal на 100 g;
- маринована краставица - 16, 1 kcal на 100 g.
Разликата между енергийната стойност на солта и маринованата краставица се дължи на факта, че при приготвянето на маринатата се използва захар, а по време на осоляване само вода и сол - в които калориите са частично разтворени.
Но въпреки ниското съдържание на калории във всички варианти на този зеленчук, все още има само сурови краставици. Има няколко причини.
Когато приготвяте мариновани краставици Използвайте не само захар, но и оцет - и това е доста вреден продукт. Разбира се, при 1-2 няма да има нищо, но хората с висока киселинност трябва да избягват тази опция.