Захарта също е там, където не бихте я търсили. Докато го имате в ръцете си, по-добре се настройте на нещо друго. И не бъркайте кафявата захар с тръстиката!

захар

Захарта, погълната умерено, не е вредна. Проблемът е в добавената захар, която е едно от най-големите плашила в съвременната диета, защото е трудно да разберете колко захар сте изяли всъщност през деня. Има пристрастяващ ефект върху тялото и освен това не съдържа никакви витамини, минерали или протеини. Прекомерната консумация може да доведе до нарушения на съня, нервност, хиперактивност, повишен кариес и, разбира се, затлъстяване. И така, как да постигнете по-здравословен, но все пак сладък начин на живот? Опитайте с други естествени подсладители.

По-голямата част от консумацията на захар в света се консумира в подсладени напитки.

Можете също така да отглеждате стевия у дома

Стевията почти не добавя калории към храната и дори е до двеста пъти по-сладка в същата концентрация като захарта. Стевията регулира кръвното налягане, подобрява имунитета, помага в борбата с кариеса. Можете дори да го отглеждате у дома и да използвате листата му за подслаждане.

Кафявата и тръстиковата захар не са едно и също

Тръстиковата захар и кафявата захар изглеждат добре една върху друга, така че лесно можете да ги объркате.
Тръстикова захар има специфичен златист цвят, съдържа лесно смилаеми прости захари и магнезий, калций, желязо и калий. Много от вас го използват широко Тръстикова захар в кухнята, особено заради изключително деликатния си вкус.

Кафявата захар се получава от захарно цвекло, тръстика от тръстика.

кафява захар със своите ефекти може да се изравни с бастуна. Естествено кафява захар Прилича на бяла захар, направена от захарно цвекло, за разлика от нея не се подлага на рафиниране и се усвоява по-добре от белия си вариант. В магазина гледайте дали купувате кафява натурална или цветна захар. Дори боядисан с меласа или сироп от тръстика, все пак е по-добър от чисто бял. Благодарение на съставките, той съдържа цинк, желязо или магнезий.


Подсладете маковото семе с кафява или тръстикова захар

Полезна меласа в главната роля

Меласата е 100% натурален продукт, получен чрез екстракция от захарна тръстика. Съдържа повече калций за здрави кости, зъби и коса, отколкото само млякото и също така е важен източник на желязо в органична форма с много висока абсорбция за здравословна хемопоеза, силна имунна система и премахване на умората. Може да се използва в сладки рецепти, но също така и за производството на фантастични маринати за месо или като заместител на подсладителя в кафето. Характеризира се с характерна миризма, която не трябва да се утаява, особено ако меласата вече не е подложена на топлинна обработка.


Със сигурност ще се насладите на бисквитите с меласа

Кленов сироп - задължително кухненско оборудване

За торти, палачинки или например за подслаждане на кафе. Кленовият сироп често се използва като алтернатива на бялата захар, главно поради хранителната си стойност. Въпреки че добавя повече калории от бялата захар, той съдържа витамини от група В, калций, желязо, както и следи от цинк и манган, които се грижат за по-твърдите кости, образуването на бели кръвни клетки и също така енергия в тялото. Отличителният ядково-меден вкус на кленов сироп привлича мнозина, но обезкуражава някои. Затова експериментирайте и опитайте във всички възможни рецепти.

Царевичен сироп за несръчни моменти

Основното предимство на царевичния сироп може да се намери в неговия прост захарен състав. Вместо фруктоза, тя съдържа малтоза и глюкоза, които са важни източници на енергия за мускулна или умствена дейност и не се нуждаят от инсулин за тяхното усвояване. В сравнение с обикновената захар, тя има по-нисък гликемичен индекс и има фантастичен вкус. Царевичният сироп е приятел на всяка домакиня, чудесен е за палачинки, подслаждане на лимонади, поливане на торти или дори за производство на домашни бонбони.

Рецепта за домашни бонбони:
Изсипете чаша захар, половин чаша вода и четвърт чаша царевичен сироп в по-дълбок тефлонов тиган и гответе. Разбъркайте, докато захарта се разтопи и след това оставете сместа да ври при 150 ° C за около 10 минути. След това добавете оцветител за храна и аромат на вкус. Изсипете на дъното на формите за шоколад или върху фино намаслена тава за печене и оставете да се охлади. Разгънете бонбоните от формите, изрежете ги от чинията или просто счупете цялата чиния.

Оризовият сироп е за предпочитане в малки количества

Въпреки че го смятаме за източник на витамини от група В, които са важни за функционирането на паметта, премахването на стреса и депресията или незаменимите аминокиселини, няма нужда да се прекалява. Идеален е като добавка към сладки рецепти.

Ако имате здравословни проблеми, първо се консултирайте с Вашия лекар относно подслаждането с естествени подсладители.

Брезовата захар може да се надуе

Ксилитолът, брезовата захар, е по-малко известен заместител на подсладителя. Тялото го обработва само много бавно и може да причини подуване на корема или дори диария за по-чувствително храносмилане. Ако все още не го знаете, хармонизирайте го по-внимателно от самото начало, за да сте сигурни. Ксилитол може да се намери в дъвки, сладкарски изделия или напитки.

Кокосовата захар е хит

След кокосовото масло то също се превърна в хит кокосова захар. Бодай не би! Можете да използвате неговия деликатен, вкусен, не твърде сладък вкус както в топла, така и в студена кухня. Струва си да се спомене съдържанието на инулин в кокосовата захар. Инулинът е пребиотик, т.е. „диета“ за пробиотични бактерии в червата, която допринася за тяхното размножаване и по този начин за по-добро храносмилане и по-силен имунитет.


В кокосовата кухня можете да използвате масло, вода, пулп, захар

Суперхрана? Натурален мед!

От хилядолетия медът се използва като източник на безброй витамини, ензими, антиоксиданти и други полезни за организма вещества. Медът съживява, укрепва имунната система и освен това има прекрасен вкус! Като алтернатива на подслаждането с бяла захар, медът е идеален, но само ако не сте алергични към него. Можете да го използвате не само за подслаждане и печене, но и за маринати например. Опитайте например скариди в медена марината или свински корем на скара с медена марината.


Източник: wikipedia, wikihow, slovenskypacient, health.harvard.edu, healthline.com, mayoclinic.org, livescience.com, vitalita.cz, zuzanasafarova.cz