Отлична зелева салата за зимата, не е необходимо да се стерилизира.
Имаме нужда от:
3 кг зелева глава
15 dg кристал. захар
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Освен това:
Приближаване:
Почистете зелето и морковите и нарежете на фиде (или настържете зелето и морковите). Направете дресинг от захар, оцет и одеяло (пресейте през сито, не слагайте синапено семе), разбъркайте и изсипете в смес от зеленчуци. Разбъркайте добре, комбинирайте зеленчуците и запарката и оставете да престоят 24 часа. След това просто го зареждаме в бутилки с вода, затваряме и съхраняваме на студено. Не е нужно да стерилизирате. Сладкото трае много дълго, при условие че не го изядете по-рано.
Не стерилизирам салатата, слагам я в по-студена изба и издържа като другите конфитюри. Ако се страхувате, можете лесно да стерилизирате за около 15 минути, но както казвам, не е необходимо.
Салата от ферментирало зеле с моркови
Имаме нужда от:
1 кг зеле
1 кг морков
1 PL kr. захар
2 PL сол
1 л вода
Приближаване:
Настържете зелето и морковите на ренде или ги нарежете на тънки юфка с остър нож.
Смесете в голяма купа и пригответе голяма чаша. Внимателно избутайте зелето с морковите в голяма чаша. Можете също така да ви помогнете да използвате хаванче и чукало, за да избутате зелето и морковите в чашата.
Сварете водата и я оставете да се охлади. Добавете захар и сол към студена вода и разтворете чрез разбъркване. Изсипете тази вода в напълнена чаша. Не затваряме чашата напълно, само леко. Поставяме чашата в купа, така че водата да не прелива.
Зелето ферментира за около 3-4 дни, при стайна температура. След това прехвърлете чашата в хладилника и сервирайте.
Съвет от вас: Зелена салата според майка ми
За неделен обяд, или просто ей така - като предястие с пресни сладкиши. Тази салата винаги си заслужава. Вкусът му е страхотен и ще го приготвите след малко. Наричаме го чудо-салата, защото издържа в перфектно състояние до месец и е чудесно, ако свикнете да имате храносмилателни проблеми след хранене или усещане за подуване.